酱油排名第一的是海天酱油。推荐海天酱油。
产品特点
特级品质
小小盐酱油 海天“小小盐”酱油，质量等级为特级品质，氨基酸态氮含量大于等于1.0g/100Ml。属于目前酱油产品等级里边的最高等级。
技术领先
海天“小小盐”酱油，非水份稀释盐份，而是在酿造过程中以“适度”科技控制盐份。这在国内外都属于领先科技，同行业内暂无其他厂家可以赶上，属于酱油行业的一个突破性技术。
适当限盐
海天“小小盐”酱油比普通酱油的盐份减少了20%。通过适当的限盐，减少酱油中的盐份，一方面保留了人们每日所需的盐份，另外一方面也减少了盐份的摄入，更有利于人们每日食盐量的控制。“小小盐”酱油，适度限盐刚刚好。
鲜味不减
尽管海天“小小盐”酱油减少了盐的含量，但是依然保持传统酿造工艺，鲜味依然保持不变。而盐份的相对减少，使得味道更为鲜甜，也更符合大众消费者的口味。
绿色酱油
近年来，海天越来越关注消费者的需求与健康，将推出一系列的健康绿色酱油。其中海天“小小盐”酱油就是海天代表性的健康产品之一。“小小盐”酱油推崇低盐概念，引导消费者少吃盐、吃对盐，更有利于人们的健康。也符合现代健康生活观念，更为环保，也更有利于人们的品质生活。
海天酱油这个牌子排名第一，推荐海天酱油。
海天老字号“第一道头道酱油”：此款酱油是100%精选优质的“第一道”原汁头抽，0%添加防腐剂，0%添加味精，原汁原味。对喜欢“头抽”，追求品质餐桌的消费者们来说，这是一个不错的选择。头道酱油，尽显尊贵!
海天老字号“零添加头道酱油”：此款酱油是提取酱油中的头道原油，最大的特点是“零添加”：0%添加防腐剂，0%添加味精， 0%添加香精香料，0%添加甜味剂及0%添加色素。可谓是追求健康高品质生活家庭的不二之选。纯粹美味，零添加。
海天老字号“365高鲜头道酱油”：此款为0%添加防腐剂，最大的特点是经过独特的双重酿造工艺，并提取头道原油，氨基酸态氮含量≥1.2g/100ml。
营养更丰富，鲜味更突出，可以说是目前高鲜味酱油中的佼佼者。特别适合爱家、爱美食，追求鲜美滋味、鲜美生活的消费人群。一年365天，天天都能品味高鲜感受！
推介厨邦酱油，色泽鲜艳饱满，体态清亮细腻，酱香浓郁，鲜味突出，咸度适中。
优质大豆天然酿造制成，国家特级酱油。2008年7月8日，中山市企业——广东美味鲜调味食品有限公司生产的厨邦牌酱油获许成为“人民大会堂宴会用酱油”，成为全国同行业中惟一获此殊荣的产品。
这是市面上的评价，能入选人民大会堂应该是很不错了。
买酱油该怎么选？
主要是看酱油瓶子上的标签。从标签上我们要注意三点。一是酱油的酿造工艺。酱油一般分为高盐稀态和低盐固态两种酿造方法。高盐稀态是传统的酿造工艺，味道很好。而低盐固态的酱油采用迅速酿造的方法，口感不够好。
看酱油中氨基酸态氮的含量。酱油的质量等级主要是依据酱油中“氨基酸态氮”的含量大小来确定，氨基酸态氮含量越高，品质越好，鲜味越足，营养越高。一般，每100毫升酱油中氨基酸态氮的含量不小于0.8克的就是特级酱油，不小于0.7克的就是一级酱油，不小于0.55克的就是二级酱油，而不小于0.4克的就是三级酱油。
龟甲万这个品牌的酱油排名第一，我个人比较推荐。
龟甲万酱油的诞生地是日本的千叶视野田市。从17世纪中叶到18世纪中叶的百年间，野田市以茂木家族和高梨家族为中心的酱油制造业特别盛行。1917年，茂木家族和高梨家族以及堀切家族合并后设立了野田酱油株式会社，并于1980年改名为现在的龟甲万株式会社。
创业近百年的龟甲万酱油一直致力于提高酱油品质，推广和普及酱油文化，将很普通的酱油产业提升到了食品产业和食品文化的层次。龟甲万酱油的标志是在象征长寿的乌龟甲壳的六角形中间嵌入繁体字“万”字，已经成为酱油品牌中最具权威性的标志。
中国人一般都认为酱油是中国发明的调味品，不过让酱油走向世界，发扬光大的无疑是日本的龟甲万酱油。直到20世纪70年代在中国的很多地方，即使是城市好像也很少有很瓶装的品牌酱油，更多的是散装酱油。拿着空瓶子去打酱油是那时候很多小学生的“课外作业”。而龟甲万从20世纪50年代就开始了在美国的酱油产品的宣传和推广。
李锦记酱油排名第一，酱油颜色正宗，原料天然，而且在消费者中的口碑也不错，很值得推荐。
李锦记酱油曾获得“消费者心中最具人气产品”和“消费者心中最具市场影响力产品”两项大奖，李锦记能够获得大家的一致称赞，与李锦记一直坚守产品质量和安全，坚持为消费者提供优质产品也是分不开的。作为一家有着129年历史的民族品牌，李锦记始终坚持“100-1=0”的品质管理理念，认为“做100件事，有1件做错，便是等于0”。
李锦记的酱油从黄豆的挑选到摆上餐桌，背后都有庞大的质量管理团队在严谨监管。李锦记实行“从农田到餐桌”的全程管控体系，生产过程有30多道工序、200多个质量监控点，从种植采购、原料运输、食品加工、分销物流到上架销售，每个环节都严格记录在案，实现可追溯管理。
产品属于酿造型酱油，也就是使用自然食物原料，比如大豆麸皮，香菇等发酵而成的，生产周期在3到6个月，营养价值较高，而且酱油本身是红褐色的，炒肉的时候放一点，可以让肉变为暗红色，看起来更有食欲，闻起来从鼻子到喉咙都有感觉，能让食物变得更香，而且还能很好的掩盖肉类食物的腥味，做出来的菜简直就是色香味俱全。