如题所述
珊瑚鱼的做法步骤
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1
青鱼宰杀治净,切下鱼头。
2
沿脊背骨将鱼一片为二,去除鱼刺。
3
从鱼尾处片成连刀的鱼片,鱼皮处相连。
4
刀口和鱼片斜交叉,切成均匀的长条。
5
把改好刀的青鱼放入葱姜盐水中浸泡去腥。
6
沥干水分放入生粉和吉士粉中扑粉。
7
放入油锅炸制。
8
炸好的珊瑚鱼。