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在家里怎么腌制臭豆腐 臭豆腐的制作方法和配料有什么
如题所述
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推荐答案 2020-04-08
材料:北豆腐适量、臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。
做法:
1、北豆腐切块,放入容器。
2、准备臭豆腐乳三块。
3、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。
4、倒入高度数的白酒。
5、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。
6、容器盖盖,放在阴凉处保存。
7、24小时后即可食用(哇,好臭噢)。
8、放入油锅中炸至两面金黄,出锅,洒上辣椒面和孜然粉即可食用。
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1制豆腐 将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐
。2油炸臭豆腐将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬季约需2天,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5分钟,一待...
在家里
最简单的做
臭豆腐的方法
是
什么
答:
第一步:先准备好所需要的
豆腐
。第二步:
臭
腐乳连同汤汁儿放小碟(可兑少许水)。第三步:调入辣椒油、麻酱、香菜等。第四步:油热放入白豆腐干炸。第五步:炸制微微鼓涨,两面微黄,捞出控油。第六步:炸好的豆腐,蘸着
调料
就可以享用了。第七步:成品图如下。
家常简单
臭豆腐的制作方法
家常简单
臭豆腐怎么
制作方法
答:
1、原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
。2、制豆腐。将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。3、油炸臭豆腐。将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬...
在家怎么
做
腌制臭豆腐
答:
做法如下:一、用料 老豆腐 根据个人需要 黑芝麻(黑豆)盐 适量 水 二、
制作臭豆腐的
做法 1、准备好黑芝麻。2、用盆子把芝麻洗干净。3、沥干里面的水份。4、倒入锅中慢慢炒熟。5、炒熟后,放一个大簸箕里待凉。6、把黑芝麻慢慢捣碎。6、把捣碎的芝麻倒入缸中,加入洗芝麻的水。7、加入...
如何在家里
自己
制作臭豆腐
答:
一、要先将
豆腐
切成三厘米见方的小块,取一块略大的四方白布,将切好的豆腐放在白布中间。二、用白布把豆腐包好,尽量包得紧一些,并整理边角。这样做出来的豆腐干净,方正。三、找两块木板,将包好的豆腐放在木板上,整整齐齐的码好。四、用另一块木板压在码好的豆腐上,用在木板上放上比较重...
在家
该
如何制作
传统的
臭豆腐
?你觉得制作过程中都需要准备哪些东西?_百度...
答:
臭豆腐制作
每次取出泡好的豆腐后,在卤水中加入适量的盐,保持咸味正常。测试盐水的正常标准是发酵。如果不发酵,当风顺处理异常时,
方法
是将干净的火砖红色放入卤水中促进发酵,同时按照上述
配方
适当加入少许调味料,使其光滑发酵后品尝,注意发酵。最后,通过以上介绍,我们大概知道了
臭豆腐的
具体制作过程...
臭豆腐的制作方法和配料
答:
1、
配料
:
臭豆腐
、白糖、生抽、蚝油、葱、香菜、孜然粉、粗辣椒面、白芝麻、芝麻酱、食用油、洋葱、香菜,大豆腐。2、首先,准备1只干净的空碗,先在里头放入少量的蒜末和葱花,再加入1勺孜然粉,1勺粗辣椒面,1勺白芝麻,最后,再浇入1勺烧至冒烟的热油,目的是将它们里头的香味充分炸出来。3...
臭豆腐怎么
做(臭豆腐怎么做好吃又简单)
答:
一、
臭豆腐的制作方法
1.准备材料 臭豆腐的制作材料包括黄豆、盐、石膏、发酵剂等。其中,石膏和发酵剂是制作臭豆腐的关键材料。2.浸泡黄豆 将黄豆浸泡在清水中,浸泡时间为6-8小时,直到黄豆变软。3.磨豆浆 将浸泡好的黄豆放入豆浆机中,加入适量的清水,搅拌成豆浆。4.加入石膏和发酵剂 将石膏和...
怎么制作臭豆腐
?
答:
制作臭豆腐,一般要经过去生水,自然发酵,卤水腌制三个步骤。将腌制好的臭豆腐,经过油煎或者油炸,外皮酥脆而不焦,里层肉质细嫩,闻起来臭,吃起来香,如果再蘸以特制的酱汁,也是别有一番风味。借助今天的话题,和大家分享一下
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