糯米鸡翅为什么夹生？

如题所述

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推荐答案 2020-04-25

糯米鸡是夹生的话，主要就是因为米没有熟透。首先那米再塞入鸡是之前你可以先泡一下。但是泡的时间不要过于长，稍微泡一下有利于后面没煮熟。第二，鸡翅上一定要用竹签扎一些孔。第三，好了以后不要马上揭开锅盖，不要马上出锅，用蒸汽在闷一段时间。

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第1个回答 2020-04-25

糯米鸡翅夹生可能是煮的时间不够，煮完不要立马掀盖，再焖一会会更棒本回答被网友采纳

第2个回答 2020-04-25

我认为这可能是你的糯米浸泡的时不够导至蒸的时候水分不足造成的。

第3个回答 2020-04-25

你用竹签串起来，或者用筷子捅穿，就能防止或减少夹生。

第4个回答 2020-04-25

把鸡翅用刀划几刀，让它入味也更容易熟，煮的时候长些别立马掀起锅盖，让它焖会

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糯米出现夹生意味着什么答：糯米本身要泡好煮才不会容易出现熟不透这种情况，也就是通常所说的夹生，如果用运气来说，也就意味着将有好事将近。

为什么糯米没熟不能蒸第二次?答：因为缺水分，蒸过一次水分更吃不进去了，整过一次后表面熟了但是里面夹生，表面熟了以后水分无法再渗透，导致没办法煮熟。糯米需要提前浸泡几小时才容易蒸熟的。糯米泡发的时间其实很随意，从泡发2至4小时到泡发1天不等，那是因为在后期的加工上可以得到弥补。比如没有怎么泡发的糯米，可以考虑较长时间...

为什么糯米没熟不能蒸第二次?答：因为缺水分，蒸过一次水分更吃不进去了，整过一次后表面熟了但是里面夹生，表面熟了以后水分无法再渗透，导致没办法煮熟。糯米需要提前浸泡几小时才容易蒸熟的。糯米泡发的时间其实很随意，从泡发2至4小时到泡发1天不等，那是因为在后期的加工上可以得到弥补。比如没有怎么泡发的糯米，可以考虑较长时间...

煮糯米时其他地方都熟了就中间没熟是什么意思?答：糯米有个特点就是比较黏，所以再煮糯米饭的之后，米一旦在中间聚堆，其特有的黏性就会使中间的米形成米团，汤汁无法全部浸人米团中心，形成部分夹生现象。

糯米怎么蒸才不夹生答：尤其是糯米的周边都是夹生的。3、按照比例：蒸制糯米的时候要严格按照米水比例，一般来说糯米和水要按照1：1.2的比例蒸制，这样蒸出来的糯米不仅口感好而且味道也很香。如果蒸糯米的时候水不够，可能会出现夹生的情况，因此要注意比例。以上是关于糯米怎么蒸才不夹生的方法介绍。

糯米蒸出来怎么夹生?答：蒸糯米用温开水是因为生水中含有许多微生物和细菌，在蒸饭过程中极有可能与糯米所含的营养物质发生结合，对人体健康造成不良影响。热水温度太高，会破坏糯米中的营养成分。糯米蒸饭夹生怎么办：蒸好的糯米饭如果夹生，可以根据具体情况加以补救。如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，...

粉蒸肉里的糯米,为什么总是夹生?答：粉蒸肉可以到超市买现成的调料米粉，那种米粉炒过而且很细比较好熟。拌米粉肉的时候要加适量的水，不能太干，放水拌一方面是让米粉更好的粘在肉上，另一方面不至于很干，米很硬。最好用高压锅压30分钟，然后不着急放气，慢慢的再焖一会，即使是生米也都做生成熟饭了。呵呵！龙年吉祥！

为什么我泡发七个多小时的糯米饭蒸不熟总是夹生的?答：因为你泡的时间太长了。导致糯米已经生硬了。就䒱不熟了。一般糯米饭用温水泡发两个小时就可以了。

糯米蛋糕中间夹生怎么回事?答：如果说糯米蛋糕中间夹生的话，可能是你烤制不到位导致的，可以适当的降低一下温度，然后表面覆盖锡纸，然后再次烤一下，下次烤的时候记得延长烤制时间就可以了，使用牙签给它扎一下，如果说不夹生在出锅，如果出锅以后很难二次烤熟。

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