霸王别姬是什么时代的名菜？

如题所述

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推荐答案 2020-03-07

霸王别姬推翻暴秦统治中时代的名菜

"霸王别姬"是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。。这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。

2018年9月，被评为"中国菜"之安徽十大经典名菜。

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第1个回答 2020-03-04

就是王八炖鸡

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霸王别姬是什么时代的名菜?答：霸王别姬推翻暴秦统治中时代的名菜 "霸王别姬"是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。。这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，...

霸王别姬是什么菜?答：“霸王别姬”是江苏宿迁地区、徐州地区的一道传统名菜。这是宿迁地区老百姓为纪念秦末起义军领袖，灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的这道菜，代代相传并流传至今。”霸王别姬“原名龙凤烩，起源于西楚王朝的国都彭城（今江苏徐州）。据民国初年的《大彭烹事录》记载...

霸王别姬是什么菜答：“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜，属于徽菜系。霸王别姬这道菜原名叫做龙凤烩，是徐州人民为了纪念推翻秦朝统治的西楚霸王项羽和大义凛然的妃子虞姬所创制的一道名菜，代代相传并流传至今。龙凤烩即龙凤宴中的主要大件。其料用乌龟（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引...

霸王别姬是什么菜?答：菜品历史:”霸王别姬“原名龙凤烩，起源于西楚王朝的国都彭城（今江苏徐州）。据民国初年的《大彭烹事录》记载：霸王在“开国大典”时，为虞姬娘娘设制“龙凤宴”。后有张三举人为之题诗云“一餐龙凤宴，尝尽天下鲜。珍馐佳环宇，疑是天九天。”＂龙凤烩＂即＂龙凤宴＂中的主要大件。其料用＂乌龟＂...

霸王别姬的由来答：回答：江苏名菜“霸王别姬”,就是源自霸王别姬这一历史典故。霸王别姬一菜成名,有两种说法:一说是当年楚汉之战,项羽被刘邦围困垓下(安徽省),处于四面楚歌时,其美人虞姬为楚霸王项羽解愁消忧,用甲鱼和雏鸡为原料,烹制了这道菜。项羽食后兴趣盎然,精神换发。后不传到民间,由于该菜出于霸王别姬之时,...

霸王别姬的菜品历史答：霸王别姬这道菜，据民国初年的《大彭烹事录》（又名《彭祖菜谱》）记载，是项羽定都彭城（今徐州）时，虞姬创制的菜。其料用乌龟（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。毛泽东、陈毅等来徐州视察工作，都品尝过这道名菜，并给予赞扬。现以鳖、鸡...

传统名菜:霸王别姬的历史答：“霸王别姬”是江苏徐州地区的一道传统名菜。这是徐州老百姓为纪念秦末起义军领袖，灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的这道菜，代代相传并流传至今。据传抗战前夕，京剧大师梅兰芳到徐州去演出《霸王别姬》，全城为之轰动。演出结束后东道主设宴饯行，席上有一道菜就是...

霸王别姬是哪里的名菜,正确做法是怎么样的?答：“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。据《徐州文史》载：原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有"龙凤宴"。相传是虞姬娘娘亲自设计的。"龙凤烩"即"龙凤宴"中的主要大件。其料用"乌龟"（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名...

霸王别姬是哪里的美食,这道菜要用什么食材做?答：徐州云龙湖、徐州汉文化景区、潘安湖湿地公园等，是这里的旅游胜地。“霸王别姬”就是江苏徐州地区的传统名菜。下面开始介绍所需要的食材：甲鱼、小母鸡、姜片、枸杞 1.先把生姜切片，小母鸡斩成鸡块，再把处理干净的甲鱼放热水中烫三分钟，烫去表面的一层皮，然后捞出冲凉下，再撕去表皮的一层家鱼皮...

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