江门学做蛋糕和甜品的地方有迎宾街蔡氏西餐烘焙学校、江门市蓬江区利嘉莹茶庄蛋糕工作室、江门市蓬江区周记工艺面点、江门市会城区棠下自由人工坊等。
1、迎宾街蔡氏西餐烘焙学校：该学校成立于2005年，已经有十多年的历史。学校拥有多位来自国内外知名酒店及西式甜品连锁店的专业中外烘焙师授课，也有各种蛋糕、甜品制作培训班级，包括精品蛋糕、意大利冰淇淋、法式甜点等。
2、江门市蓬江区利嘉莹茶庄蛋糕工作室：该工作室是一家有着丰富蛋糕制作经验的团队，提供个人和团体培训，包括蒸锅蛋糕、卡通造型蛋糕、奶油裱花蛋糕等课程。
3、江门市蓬江区周记工艺面点：周记工艺面点提供各种传统美食制作培训，包括蛋糕、面包、曲奇、甜点等多个品种，提供各种特色包括创意DIY蛋糕课程。
4、江门市会城区棠下自由人工坊：自由人工坊是一家专业的烘焙培训机构，提供各种蛋糕制作、甜点制作、面包制作等多种培训课程，并根据不同学员的需求，提供定制化服务。
注意事项
1、师从正规的教师或者去正规的学校培训：如果你是初学者，建议去学校选择专业教师教授，或者通过线上课程学习，不要仅凭想象自行操作，避免浪费成本和时间。
2、原料的选择、质量确保和储存：蛋糕和甜品制作的重要原材料的质量直接影响制品口感和食用安全，避免购买劣质原材料，妥善保存各类原材料，注意加热杀菌和严格保质期。
3、控制外来因素：如近处浓厚气味或有机污染物会影响制品的口感和原材料的质量。操作时也要保持环境清洁，避免各种细菌的严重影响口感和健康。
4、更加精细化的仪表和器材操作：在制作甜品时，往往要更精细，严格控制各项指标和条件，要求用工具量具等来实施，掌握精准的时间、温度、速度等参数。
5、热情、认真和技巧磨练：制作甜品需要热情、博学、自信、耐心和专注。学员应该树立正确的学习态度，认真学习，反复练习，针对不同需求不断创新和提高自己的技能。