陕西特色面食30种

Question

如题所述

Answer 1

1. 锅盔
锅盔，又称锅魁、干馍，是陕西省关中地区及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。这种面食的特点是饼大直径超过二尺，圆厚如锅盖。锅盔的起源与外婆给外孙贺弥月赠送礼品有关，后逐渐发展成为风味方便食品。
2. 石子馍
石子馍，又称砂子馍、饽饽、干馍，是陕西关中地区一种古老的传统风味小吃，历史悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。它的制作方法是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，因此得名。
3. 蘸水面
蘸水面是陕西一种地方小吃。这种面食的特点是面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后一口一口地咬着吃。
4. 肉夹馍
肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一，名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。
5. 陕西油泼面
陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。油泼面是一种很普通的面食制作方法。