化学工程与工艺专业的大学排名通常是根据学校的教学质量、研究水平、师资力量等多个因素进行评估的。以下是一些常见的排名方式：
1. QS世界大学排名：该排名是根据学术声誉、雇主声誉、教师与学生比例、研究引用率、国际教师比例和国际学生比例等因素进行评估的。
2. US News排名：该排名是根据全球学术研究声誉、地区学术研究声誉、论文发表、书籍、会议、标准论文引用影响权重、总引用数、前10%的被引用论文中所占数量、前10%被引用论文占比、国际合作、国际合作出版物占比、在1%的高度引用论文中所占数量、在1%的高度引用论文中所占比例进行评估的。
需要注意的是，不同的排名方式评估标准不同，因此排名结果也会有所不同。同时，排名并不能完全反映一个学校的实际情况，因此还需要结合其他因素进行综合考虑。
举个例子，假设我们想要了解中国化学工程与工艺专业的大学排名，可以参考教育部发布的学科评估结果。在该评估中，化学工程与技术学科被评为A+的学校有清华大学和华东理工大学，这两所学校在化学工程与工艺领域具有较高的教学水平和科研实力。
总之，排名可以作为我们选择学校的一个参考因素，但需要结合其他因素进行综合考虑，以便选择适合自己的学校。