第1个回答 2016-11-08
食材明细
鲈鱼1条
青柠檬3个
香茅4段
罗勒叶3支
蒜3块
鱼露3勺
盐3克
指天椒3个
酸辣口味
蒸工艺
半小时耗时
未知难度
泰式青柠檬蒸鱼的做法步骤
1
鲈鱼洗净双面划刀、均匀抹盐，备用。取两颗青柠檬挤出柠檬汁约3勺，备用。
2
调制酱汁：3瓣蒜、3支指天椒、2颗罗勒叶切碎末，调入3勺鱼露、3勺柠檬汁。装小碗备用。
3
将鲈鱼装盘、放入4整支香茅，上蒸锅大火蒸10分钟。酱汁蒸2-3分钟。
4
在蒸好的鱼身上摆好青柠檬片，周围摆好罗勒叶，淋上酱汁。完成。本回答被网友采纳