以色列位于西亚的巴勒斯坦地区,其东南方向靠近地中海。这个国家位于亚洲西部,处于亚、非、欧三大洲的交汇处。以色列的北部与黎巴嫩接壤,东部与叙利亚和约旦相邻,西南部与埃及相望。
以色列的地形可以分为四个主要的自然地理区域:狭窄的地中海沿岸平原、北部的山脉和高地区域、南部的内盖夫沙漠,以及东部的约旦河谷和阿拉瓦谷地。加利利高原位于北部,海拔超过1000米,这里的土地肥沃,是以色列主要的农业区。地中海与加利利高原之间的沿海平原大小不一,也是农业发展的重要区域。
太巴列湖位于以色列的东北部,面积约为170平方公里,湖面低于海平面212米,是以色列重要的淡水资源库。而死海,位于东部与约旦交界处,面积约为1050平方公里,湖面低于海平面417米,是世界上的最低点,因此得名“世界的肚脐”。死海含有丰富的盐矿。梅隆山是以色列最高的山峰,海拔1208米。主要的河流包括约旦河、亚尔库恩河和基松河。
以色列的农业高度发达,并且科技含量很高。其滴灌技术和农业新品种开发在世界上都享有盛誉。以色列的农业组织主要是由基布兹和莫沙夫构成。基布兹是最初的集体农庄形式,其居民没有私有财产,生活需求如食物、住房、教育、医疗等都是免费的。随着时间的推移,基布兹逐渐发展成为集体的社区,并且也开始涉足工业和高科技产业。莫沙夫则通常是由大约60户人家组成的村庄,每户人家拥有自己的房屋和土地,能够自给自足。除了粮食,以色列的水果和蔬菜生产自给有余,并且大量出口。
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