意思是：每天吃上荔枝三百颗，情愿长期做岭南人，原本说岭南的荔枝甘美，传达出人们喜爱之情。
惠州一绝
原文：
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。
惠州一绝作于惠州。
罗浮山：在广东博罗、增城、龙门三县交界处，长达百余公里，峰峦四百多，风景秀丽，为岭南名山。?
卢橘：橘的一种，因其色黑，故名(卢：黑色)。但在东坡诗中指枇杷。《冷斋夜话》卷一载：“东坡诗：“客来茶罢无所有，卢橘杨梅尚带酸。”张嘉甫曰：“卢橘何种果类?”答曰：“ 枇杷是也。”
岭南：古代被称为南蛮之地，中原人士闻之生畏，不愿到广东来。此句有三个版本。本诗为“不辞长作岭南人”、《苏东坡全集》：“不妨长作岭南人。”、《锦绣中华历代诗词选》：“总教长作岭南人”
按：苏轼被贬到惠州却处之泰然。他爱荔枝，也爱南方山水，所以愿意“长作岭南人。”历代咏荔之作甚多，然而流传最广，影响最大的，首推这一首诗。