如题所述
饺子馅酸了，原因是放醋还是馅放时间长了，如果放醋了，可以再放一些食材稀释一下，醋是酸性食材，酸性食材该用什么中和咧，那当然就是碱性食材了。
所以我们应该用碱性的食材去中和酸性的醋，碱性的食材就属我们最常见的小苏打，就是做肉包用的白色的像面粉一样的食材。可以少量的加一点到肉馅里面，进行搅拌，这是一个很好处理肉馅变酸的方法。
如果饺子馅发酸比较严重的话，这种情况一般就建议最好不要在食用了，不然对身体健康是有影响的，轻微的发酸通过补救是可以继续在使用的。
