调查发现鲜奶吧的盈利空间很大。成本在3~6元/kg的生鲜乳，经过巴氏消毒后销售价格在6~12元/kg之间。更有业内人士透露，鲜奶吧在竞争不大的地方，每天的营业额可以达到五千元以上，就算在鲜奶吧数量的多的区域，经营得好的鲜奶吧每天的营业额也在三千元以上。
当然营业额并不能等同于纯利润，开鲜奶吧的成本也得算一算。鲜奶吧的成本包括店铺租金、装修费用、购买设备的费用、人力成本费、水电费、食品材料和包装费等。
鲜奶吧的店铺大小一般在20平方米以上，具体租金由店铺大小和地理位置确定，一般每年的租金在3-10万之间。因为鲜奶吧属于休闲场所，所以店铺的装潢要讲究，总的装修费用大概在2-5万元。
鲜奶吧的设备费用根据业务大小确定，一般的鲜奶吧需要鲜奶巴氏杀菌机1台，酸奶机1-2台、冰激凌机1台、奶昔机1台、冰柜1个、消毒柜1个、奶桶若干、操作台一张等。有的鲜奶吧除了专门做奶制品以外，还会有小吃、快餐食品，所以就还要购买汉堡机、烤箱、制冰机等设备。粗略算一下，一个小型的鲜奶吧购买设备费用在1万元左右。
很多鲜奶吧都是夫妻店，所以不用再另聘员工，大一些的鲜奶吧，需要依据店的具体大小和业务量配置人员，一般在3-5人，工资大概在3000元/月/人。
鲜奶吧对水电用量较大，但具体多少还是依据每月的业务量确定。至于食品材料和包装费，前期大概需要准备1万元左右。
综合以上各项费用可以看出最少7万元左右就可以开一家鲜奶吧。按照鲜奶吧每天3000元的营业额，30%的纯利润计算，那么大概七个月左右店主就可以回本。
这些基本常识包括：1、鲜奶吧的最佳选址在小区、学校、商场等人口流量大的地方。2、目前鲜奶吧的销售方式多以会员制为主。3、鲜奶吧的操作应该透明，所以装修的隔断多用玻璃，盛放食品的器皿也多是玻璃制品。
对于想投资鲜奶吧的朋友，除了知道鲜奶吧是一个高利润的行业，还应该了解一下开店以及运营的基本常识，进而提高开店的成功率，相信在大家的努力之下，一定可以找到适合自己的路。如果你想要开家鲜奶吧欢迎在下方留言，索取投资成本、利润率、配方、营销方案等等相应开店资料，让你更清楚如何成功开家鲜奶吧。
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