盆栽慕斯蛋糕有哪些详细的做法？

Question

如题所述

Answer 1

盆栽慕斯蛋糕是一种模仿盆栽外观的创意甜品，通常由巧克力慕斯、海绵蛋糕基底和装饰性的“泥土”和“植物”组成。以下是一种详细的盆栽慕斯蛋糕的做法：
材料：
海绵蛋糕基底：
低筋面粉 60克
糖 50克
鸡蛋 2个
牛奶 20毫升
植物油 20毫升
香草精 1/2茶匙
巧克力慕斯：
黑巧克力 100克
重奶油 200毫升
细糖 30克
吉利丁片 3片（提前用冷水泡软）
鸡蛋黄 2个
装饰“泥土”：
可可粉 适量
碎奥利奥饼干 适量
熔化巧克力 适量
装饰“植物”：
绿色软糖或翻糖 适量
小糖果或巧克力豆 适量
步骤：
制作海绵蛋糕基底：
预热烤箱至180°C。
将鸡蛋和糖放入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
混合牛奶、植物油和香草精，倒入面糊中，轻轻拌匀。
将面糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，抹平。
放入烤箱中层，烤约15-20分钟，用牙签插入蛋糕中心，无湿面糊即可取出。
待凉后，用圆形模具切出所需的蛋糕片。
制作巧克力慕斯：
将黑巧克力隔水融化，待稍微冷却。
在另一个碗中，将鸡蛋黄和细糖打至颜色变浅。
将融化的巧克力倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将泡软的吉利丁片挤干水分，加入巧克力糊中，搅拌至完全溶解。
另取一个干净的碗，将重奶油打发至6成发，即提起打蛋器时奶油呈现软钩状。
将打发的奶油分次加入巧克力糊中，轻轻翻拌均匀。
组装盆栽慕斯蛋糕：
在小花盆或杯子底部铺上一层海绵蛋糕片。
倒入一层巧克力慕斯，轻轻震动容器使其平整。
重复上述步骤，直至填满容器。
将组装好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直至慕斯凝固。
制作装饰“泥土”和“植物”：
将可可粉和碎奥利奥饼干混合，撒在凝固的慕斯蛋糕表面，模拟泥土效果。
使用绿色软糖或翻糖制作小叶子和花朵等植物形状，放在“泥土”上。
可以用熔化的巧克力点在植物上，增加细节。
完成以上步骤后，你的盆栽慕斯蛋糕就制作完成了。这款蛋糕不仅外观独特，口感也非常丰富，是一道集美观与美味于一体的甜点。