1、鱿鱼炒多久焯水后的鱿鱼爆炒23分钟即可2事先焯水 炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴焯水多久焯水。
2、1将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋料酒及少量盐的水中浸泡20分钟2去掉骨内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液3翻过来将深色的外膜小心撕去4把鱿。
3、4鱿鱼改切花刀，改切的目的是为了增大接触的表面积，鱿鱼本身没有特别的味道，需要在炒的过程中吸收酱汁，使味道更加浓郁5准备蒜末和小米辣，改刀好的鱿鱼用蒜末和酱油腌制10分钟，酱油本身有咸味，这一步可不用加盐。
4、炒鱿鱼所需食材新鲜鱿鱼青椒洋葱姜蒜盐白胡椒粉生抽蚝油淀粉食用油 1鱿鱼去掉嘴去掉内脏，将其清洗干净后，接着再把表面的发紫的外皮撕下来在表面打上花刀，然后切成小块，放到一旁备用。
5、1鱿鱼去除内脏头部，撕去黑膜2翻面，切花刀3切块，鱿鱼须切段加盐料酒胡椒粉抓匀，腌制4碗里放入水淀粉盐生抽老抽糖蚝油，拌匀备用5煮至鱿鱼打卷后马上捞出6炒香蒜片姜。
6、1食材鱿鱼500克，青椒1个，泡椒5个，红尖椒6个，蒜白少许，花椒少许，盐少许，蚝油1小勺，料酒1勺2将买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼肉切成细细的花刀3准备好配色的辅料青椒红尖椒泡椒蒜白，分别洗。
7、1首先，我们把鱿鱼撕开，去除内脏和软骨，把鱿鱼表面的黑膜撕掉，黑膜上面吸附了很多杂质不能食用，去除眼睛和牙齿2鱿鱼须上有很多吸盘，这里需要借助钢丝球把上面的黏膜擦干净3全部处理好以后把鱿鱼洗一下准备。
8、01 炒鱿鱼一定要大火快炒，鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再用爆炒能减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失。
9、用清水冲洗干净当然，如果是鲜鱿鱼，就不需要泡发了，但要保证鱿鱼足够新鲜5沥干水再炒 鱿鱼下锅爆炒之前，一定要彻底沥干水分，这样才会干香脆嫩，若是带水进锅，会延长炒制时间从而影响口感，味道也差。
10、鲜鱿鱼炒青椒 食材准备鲜鱿鱼，青红椒，洋葱，葱白，姜丝 做法1首先，我们准备新鲜的鱿鱼一条，先把头尾和身体分开去除内脏，把鱿鱼的外膜揭掉，去除眼睛和牙齿，鱿鱼触角上有很多吸盘，外膜不是很好清理，借助钢丝球。
11、好吃又简单的炒鱿鱼做法如下配方青红辣椒洋葱鱿鱼姜蒜生抽料酒盐白醋白酒1大家如果用的是干鱿鱼的话，肯定要提前一天的时间，将其放入清水中泡发，反正挺麻烦的，所以我买了一块新鲜鱿鱼2买。
12、1所需材料 制作爆炒鱿鱼其实是非常简单的，所需要的材料也很少，只要准备一个新鲜的鱿鱼，和适量的调味品即可，鱿鱼一定要确保是新鲜的，因为只有新鲜的鱿鱼才能够做出纯正的口味，才能够确保其营养价值辅料主要是选择生姜。
13、二家常美味辣炒鱿鱼须 主料鱿鱼须 香料葱 姜 蒜 香菜 调味料豆瓣酱 蒜茸辣椒酱 柱候酱 作法1鱿鱼须洗净切成段如果选用的是鱿鱼头则需要除去鱼眼和牙齿，洗净切成条2香菜去根，择洗干净，切成香菜段。
14、这样焯好的鱿鱼炒出之后Q弹鲜脆，口感鲜美，让你秒变大厨今天我来做的这道菜是很家常的鱿鱼炒韭菜但是我选用的小号的鱿鱼海兔海兔的营养成分与鱿鱼相似，在我看来就是小号的鱿鱼，但是口感却比鱿鱼更香脆好吃。
15、香喷喷的辣炒鱿鱼就做好啦，鱿鱼鲜香，辣椒香辣，吃着太过瘾了，解馋又下饭，快点动手试试吧烹饪小贴士1鱿鱼去掉内脏，鱿鱼皮一定要揭掉，这是鲜嫩不腥气的关键2不能炒过火，否则会嚼不烂，看到鱿鱼变色卷起。
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