人参枸杞母鸡汤。老母鸡骨质粗壮、鸡肉中的蛋白质含量比例较雏鸡高,这样炖焖出来的汤汁味道鲜美,营养价值高,有滋补养身、增强体力、壮腰补肾的食疗功效。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、补中益气的作用,而人参则有大补元气、固脱生津和补虚安神的功效。做法如下:
准备材料:老母鸡1只、人参1根、红枣若干、姜三片、枸杞若干、葱段若干。
1、人参、红枣枸杞洗净。
2、葱白和姜切好待用。
3、老母鸡清洗干净,放入砂锅焯水,水倒掉。
4、锅里加水,加鸡,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白,炖煮3小时。
5、加盐即可盛盘。
参考资料来源:人民网-补气养血 推荐人参枸杞炖老母鸡
老母鸡汤这样炖才好喝,鸡汤鲜美不腻,鸡肉嫩滑,原汁原味有营养。