散装白酒颜色发黄是否正常并不一定，因为白酒发黄有二种原因，一是由于贮存时间较长而产生淡黄色，二是本身由于蒸馏得不纯净，酒中含有较多的杂质所造成的，若属于后者情况，则是操作不当，就不正常了。
白酒
白酒是中国酒类的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等，而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。
中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。