特食抽查考核25题答案

Question

如题所述

Answer 1

1. 食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。(错误)
拓展知识：特食是指针对特殊需求人群提供的食品，例如肾病患者的低蛋白高热量饮食。这类食品需要特殊的营养成分，与普通食品有显著不同。
2. 特殊膳食用食品需具备两个条件：
- 针对特定人群的最适宜食品，如婴儿、糖尿病患者等，其膳食结构与一般人群有明显区别。
- 与普通食品相比，其营养成分有显著不同，有些含量很低或很高。
只有同时满足这两个条件，才能称为特殊膳食用食品。
3. 特医食品，即特殊医学用途配方食品，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群的特殊营养需求。这类食品是专门加工配制而成，需要在医生指导下食用。
4. 特殊膳食用食品（特膳食品）是针对特殊人群使用的配方食品。根据国家标准，这类食品应明确标示特殊适用人群、特殊配方、特殊的生理和营养成分及明确的含量。
5. 特膳食品在专业上称为特殊适应性食品，其与普通食品、保健品和药品不同，是为特定人群在医生指导下设计的食品。