炒瘦肉怎样才能没有一股腥味
如果想要炒出来的瘦肉没有肉腥味，可以这样处理：瘦肉切成片状后再用清水洗1~2遍，先用生抽、蚝油、姜末、葱、料酒或高度白酒等腌制20分钟左右再炒，炒的时候用大火。如果想了解更多与“炒瘦肉怎样才能没有一股腥味”相关的内容，可以继续往下阅读。
怎样炒瘦肉才能没有一股腥味
1、瘦肉里面有血水就会导致有腥味，先把切好的瘦肉放到清水中，然后加入适量的料酒，最后再用手洗2分钟左右。
2、瘦肉在炒前最好是用蚝油、姜末、葱、料酒等腌制20分钟左右，也可以加入适量的生粉水、鸡精、五香粉等，这样瘦肉会更滑嫩、更香。
3、建议把油烧至6~7成热再把瘦肉倒进去翻炒，要用大火爆炒，一般炒5分钟左右就可以起锅。
4、可以用大蒜、小葱等一起炒瘦肉，也可以放入适量的豆豉、辣椒等，这样炒出来的瘦肉味道会更香。
炒肉怎么去腥味
可以先用葱姜水腌制20分钟左右再炒，也可以先用生抽、蚝油、料酒腌制20分钟左右再炒，或在炒的过程中加入适量的陈醋、白酒。
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