回族不能吃什么

Question

如题所述

Answer 1

回族人忌吃猪、狗、驴、马、骡和一切凶禽猛兽的肉，忌食动物的血和自死的、未流血的以及未按宗教习惯宰杀的牲畜。此外，对暴目的、锯齿的、吃生肉的、同类相食的禽兽也在禁食之列。受到宗教信仰的影响，猪肉是禁止食用的。

回族人信奉伊斯兰教，与宗教信仰有关，伊斯兰教明确规定过猪肉是禁食。因为认为猪什么都吃，不干净，再加上猪的长相又不好看，令人厌恶，还有就是猪的习性不好，不仅贪婪懒惰还比较脏。

回族人在饮食方面是以米面为主食，有拉条子、烩面、拌面、蒸馍、烤饼、花卷等。肉食有牛、羊、鸡、鸭、鱼等。逢年过节时，会自制油炸食品和糕点，做羊肉粉汤招待客人。喜欢喝茶，多用盖碗，每家每户都备有茶具。

日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。回族人喜欢吃面食，善于经营面食业。回族人的肉食以牛、羊等反刍类偶蹄食草动物和鸡为主，牛羊屠宰加工业普遍。

回族的饮食习俗：

回族民间节日主要有：开斋节，也叫肉孜节。古尔邦节、圣纪节等。开斋节在回历每年9月，从见新月到下月见新月终的一个月里，凡男子在12岁以上，女子9岁以上，都要把斋。

即从日出后到日落前，不得进食，直到回历十月一日开始为开斋，届时要欢庆3天，家家宰牛、羊等招待亲友庆贺，并要做油香、馓子、油等多达二、三十种节日食品。

回历十二月十日要过古尔邦节（献牲节），节日当天不吃早点，到清真寺做过礼拜之后宰牛献牲。献牲的牛羊，要体态端正，无缺损，宰后的牲畜按传统分成三份，一份施散济贫，一份送亲友，一份留自己食用，但不能出售。

西北地区的回族还过阿述拉节，即时要选用当地的五谷杂粮，掺上牛羊杂碎煮熟食用，节日期间宴请客人必备手抓羊肉，其次是用鸡肉做成的各种菜肴。