芋头炖五花肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

芋头烧五花肉

材料
五花肉400g、芋头230g、小葱20g、姜20g、干辣椒1个、香叶1片、陈皮2个、桂皮1个、八角1个、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、盐少许。

做法
1、芋头去皮洗净切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。

2、锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出

4、加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。

5、加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。

6、继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。

7、加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。

8、然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。

做法二、

1
食材准备

2
芋头切小块，五花肉切块备用

3
大葱切段，生姜拍开备用

4
起锅热油至五成热

5
转小火倒入冰糖炒糖色

6
炒至淡棕色即可

7
倒入五花肉煸炒

8
将五花肉煸炒至金黄色依次倒入料酒，白酒，酱油翻炒均匀

9
加清水没过五花肉即可，烧开

10
将花椒，大料，小茴香，香叶，桂皮，干辣椒生姜，大葱和盐都放入锅中

11
加盖大火烧开转小火炖制45分钟

12
放入芋头加盖烧开转小火炖制20分钟

13
大火收汁装盘即可

Answer 2

首先把芋头的洗干净切成小块，然后呢，把五花肉呢到油里去炒一会，然后可以放入这个芋头和其他各种调料一起煮，在他煮出来就是说什么好吃的芋炖五花肉

Answer 3

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Answer 4