香辣鸡尖很多人喜欢吃，香辣鸡尖怎么做不腥气？

Question

如题所述

Answer 1

麻辣鸡块是一道非常好吃的肉类食品，麻辣味浓，干香味美，很多人喜欢吃麻辣鸡块。我自己做，加一点土豆，鸡肉鲜美，融进土豆内面，特别的好吃，下面我说一下，麻辣鸡块的做法，麻辣鸡块怎样好吃呢。麻辣味的炒鸡代表是四川歌乐山辣子鸡，它这个是油炸的，麻辣味只在鸡肉表面，我感觉不好吃，要吃就吃麻辣味入到鸡肉里面的做法，这种做法当然要属我们临沂的临沂辣子鸡，也叫临沂炒鸡。

我个人比较喜欢吃麻辣的菜系，香辣麻，吃起来让人嘴巴麻嗖嗖，但是还是让人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感独特，很受人们的喜爱，麻辣鸡的家常做法：1.把鸡肉切成块，2.放入碗内加入盐，味精，生抽，生粉，耗油 腌制15分钟左右，3，锅内放心油，把腌好的鸡油炸熟后捞出控油，4，烧锅内放油，葱，姜。蒜，干辣椒，花椒（多放）炒香出味。5.放心鸡块翻炒，6.加入料酒，生抽，盐，鸡精，炒匀起锅。

麻辣鸡块深受大家喜爱。特别是炎炎夏日，朋友相聚，叫上一盘麻辣鸡块，1瓶白酒，吃的大汗淋漓，喝的是心情。可谓是“酒逢知己千杯少，今朝有酒今朝醉”

这个麻辣鸡块儿的色泽鲜美，肉质细腻，麻辣爽口，嗯，真的是非常好呢。这个麻辣鸡块，他的原名叫白斩鸡，相信很多人都听说过吧。如果大家要去丰城鬼城旅游的话，大家可以去这两家店里尝尝他们家的麻辣鸡块鸡腿 2只、油菜 6颗、郫县豆瓣酱适量、白砂糖适量、孜然粒适量、料酒适量、葱少许、姜少许、蒜少许、麻椒适量、淀粉适量、食用油适量。

Answer 2

在做香辣鸡尖的时候，可以在鸡翅尖里放一些糖分，也可以倒一些牛奶，还可以挤一些柠檬汁或者放一些柠檬叶，这样就可以去除鸡翅尖的腥气。

Answer 3

首先应该准备好鸡肉，然后清洗干净，切成块，然后起锅烧油，倒入葱，姜，蒜爆香，然后将鸡块放入锅中，加入适量的调味品，然后把切好的青椒放入锅中，翻炒均匀就可以了。

Answer 4

可以提前用料酒，生姜或者大葱进行处理。效果也是非常的好了，就不会有奇奇怪怪的味道了，做出来的菜也更加好吃。