gb2726是什么执行标准

Question

如题所述

Answer 1

1. 国家标准GB2726指的是食品安全国家标准中关于熟肉制品的规定。
2. 该标准明确了熟肉制品的卫生指标及其检验方法。
3. 它还规定了在熟肉制品中允许使用的食品添加剂。
4. 此外，标准对熟肉制品的生产加工过程提出了卫生要求。
5. 包括了对熟肉制品包装、标识、运输和贮存的卫生要求。
6. 本标准适用于以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的各类熟肉制品。
7. 这些熟肉制品包括但不限于酱卤肉制品、熏肉类、烧氏腔肉类、烤肉嫌核谨类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制芹基品类、熟肉干制品以及其他熟肉制品。