北京
以羊蝎子为主料的火锅在我国北方已有300多年的历史，康熙年间，蒙古王爷奈曼王，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻，跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢,王爷一尝:美味啊,然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，遂起名“羊蝎子”并加入府上的食谱,后传入民间，时至今日，经过几百年传承。蝎王府羊蝎子作为老北京特色羊蝎子火锅的代表品牌。
自2003年创办第一家专营羊蝎子火锅店以来，蝎王府现已发展成为集北京、天津、西安、郑州四大区域四十多家直营店的连锁性综合机构，其名下蝎王府羊蝎子虎坊桥店也是2021北京大众点评必吃榜门店，作为北京羊蝎子上榜餐厅之一，蝎王府的口碑，口味，以及作为北京大众必吃榜的特色得到广大消费者的认可，也让蝎王府虎坊店成为区域的一个地标打卡门店！
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