在买酒时，可以通过看酒花来区分春粮酒与勾兑酒。
纯粮酒与勾兑酒
以前市场上的白酒品种可能比较单一，所以很多人在选择白酒的时候都不用过于挑选。但现在市面上各种白酒都眼花缭乱，不知道喝哪个好。白酒中有纯粮酿造和“勾兑酒”。很多人不知道什么是勾兑酒。其实这种白酒基本都是勾兑的，酒精勾兑是由酒精、香精和水勾兑而成。酒精勾兑的酒味道和气味都十分刺鼻和辣喉咙。以前，白酒刚出现的时候，人们分不清。但是市面上很多白酒的勾兑技术越来越高，很难区分。不要以为只要不影响口感，这种白酒对身体健康也是非常有害的。
看酒花
将瓶子倒置摇动，观察酒花的变化。如果你看到酒花密集，慢慢消失，这瓶酒质量很高。相反，如果酒花很少，消失得很快，就意味着这很有可能是劣质酒。
用手掌摩擦
将少许白酒倒入手心，搓干双手，然后闻一闻。如果你能闻到食物的香气和难闻的气味，就意味着它是高质量的白酒。但如果有恶臭味、霉味等，就是劣质酒。
品尝
纯粮食酒的味道清香而不呛人，微苦而不涩，有明显的粮食香、酒香。回味很好，而且持续时间很长。喝了之后，不会出现口干、头痛的情况。如果是酒精勾兑的酒，会刺痛你的喉咙，第二天你会感觉到非常的不舒服。
我个人的看法
所以，建议大家在购买白酒的时候一定要去正规的店铺和网店进行购买。在这种大店里面买东西，一般都是可以放心挑选的。不会出现有劣等酒的现象，如果出现了，那你就赚了，你就可以狠狠的敲对方一笔赔偿金了。
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国内白酒酿造方法大体分为三种：
一、固态法白酒
用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。1瓶固态法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色浑浊。这是鉴定固态法白酒最简单有效的方法。（大曲坤沙酱酒就是固态法白酒）
二、液态法白酒
以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵，呈液态，故名。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒对水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。
三、固液法白酒
为了遏止白酒标签欺诈消费者，2013年11月28日，国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，规定：液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精，不得标注粮食；固液法白酒中必须有30%的固态法白酒，标签只标注粮食是不行的，也要标注食用酒精、香精，所以只要看配料表即可。
最捷径的方式就是直观地从白酒的执行标准号上来判断酒的品质：
如GB\T10781或GB\T26761是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；
如GB\T20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；
如GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成；
这边推介青玉案，酣客君丰酒业旗下的产品，茅台镇7.5平方公里核心产区的酒，12987大曲坤沙工艺（端午制曲（由阴转阳），重阳下沙（由阳转阴），一年生产周期、两次投粮生产、粮曲九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。），用的是上等红高粱和美酒河中段水酿制，品牌不大，但是好喝不贵。具有酱香突出、醇厚丰满、幽雅细腻，酒花凝而不散、回味悠长、空杯留香浓郁持久的风格特征。反正我喝了不头疼，不口干，不找水。