可以用的
因为醋是一种弱酸可以和铁反应,引起铁的腐蚀。发生氧化还原反应,生成H2和醋酸亚铁,但是反应很微弱的,而醋酸铁不能算有毒,但是对人体还是有伤害的,量少是不会对人造成影响,不慎接触的情况下应该用水大量清洗。
新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法:倒入适量的油,开火至油热,关火,转动铁锅,使油粘满锅壁,待油冷却后,清水刷洗即可。
铁制厨具使用小技巧:
1、巧擦新铁锅,在铁锅内加一匙盐,上火将盐炒黄,再用盐擦锅,然后用干净布把锅擦净,最后在锅内加些水和油,煮开后锅就好用了。
2、巧除铁锅腥味,铁锅烹煮了鱼等有腥味的原料后,锅内腥味难除,这时,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下,腥味就除掉了。巧除铁锅铁味 新铁锅使用时有一股铁味,有一简便方法可以去除:将少许山芋皮放在锅内煮一会儿,然后将其倒掉,再将锅洗净,铁味就没了。