猪蹄花卷的用料：中筋面粉500g、凉水300ml、油25g
猪蹄花卷的做法
步骤1
首先，取一个空盆，我们在盆中倒入500克面粉，准备100毫升的凉水，再倒入50毫升的凉水，用筷子搅拌，搅成雪花状就可以了。
步骤2
然后再倒入50毫升的凉水，用筷子继续给它搅拌，这时候的面会成为大面絮状，然后下手揉面。
步骤3
先把能揉到一起的面都揉成团，用面团把盆子周围的面给他刮下来。这时候，盆底会有一些干一点的面粉没有揉成团，最后把剩余的100毫升凉水给倒进去。
步骤4
等到面粉揉成团后放到一起给它揉，将面揉大概五分钟后盖上盖子醒面十分钟。十分钟后，打开盖子开始揉面。
步骤5
双手掌根部从里向外揉，揉出去的面收回来折叠，就这样重复揉面十到二十分钟。
步骤6
等面团揉均匀光滑后用擀面杖杆成薄饼状。
步骤7
面皮一半刷油。
步骤8
对折。
步骤9
在一半刷油。
步骤10
再对折。
步骤11
用快刀在面皮3分之2处下刀割透。
步骤12
然后左右手拿住两边翻转。
步骤13
做成猪蹄的样子。
步骤14
饧发20分钟（根据季节调整时间长短）。
步骤15
入蒸锅蒸15分钟即好。
步骤16
出锅装盘。
猪蹄花卷的烹饪技巧
1、揉面用的水或者牛奶等要根据面粉的吸水量酌情增减。
2、白糖可放可不放，糖的量也可以自己调节，喜欢吃出甜味口感的多加点。
3、做馒头一定要两次醒发，蒸出来的馒头花卷弹力十足，松软可口。
4、第一次醒发好的面团好好揉一揉，一定要把面团揉的光滑了，这样蒸出来的成品才会光滑好看。
材料
普通面粉500克，安琪高活性干酵母6克，红糖80克，温水300克左右
做法
1.将面粉和酵母平均分成两份，分别将两份酵母溶于温水静饧10分钟（不烫手为宜）。其中一份面粉用溶于酵母的温水和成光滑的面团，即白面团；另一份面粉用加入溶化好的红糖水和溶于酵母的温水和成光滑的面团，即褐色面团；
2.将两个面团盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处，发至原来2－3倍，呈蜂窝状。再将发好的面团，放在撒有手粉的面板上，要反复地揉，揉好后放在面板上盖上保鲜膜饧10至15分钟；
3.将饧好的两种面团分别揉成长条状，切成大小均匀的小剂子。猪蹄花卷不要做得太大，否则显得不可爱，大约50克一个，白色和褐色分别25克一个；
4.将两个颜色不同的小面团分别揉好，擀成大约2.5厘米厚的小圆饼；
5.将褐色小圆饼切成两个半圆，其中一半放在白色上，另一半切成两个三角型；
6.将白色小饼折叠盖住半圆褐色小饼；
7.将其中一个褐色小三角放在白色半圆上；
8.将白色半圆折叠盖住褐色小三角，成为扇形；
9.用小刀在扇子的底部切一小口，用双手母指顺着箭头往后一折即成；
10.做好的花卷，需要再静饧20分钟，锅里放凉水，篦子上铺上沙布或玉米叶，花卷之间距离不要太近，中火把水烧开后盖锅盖，冒气后20分钟即可。
小诀窍
温馨提示：1、褐色部分，也可以用可可粉15克，加上一汤勺白糖口感会更好，用可可粉比红糖要松软一些；2、红糖最好用热一点的水化开，里面化不开的小疙瘩用沙网过一下。
本回答被网友采纳很Q很可爱的小花卷，一发朋友圈，立马都上来围观！
猪蹄花卷的用料
面粉：400g
牛奶：200g
酵母：3g
白糖：2勺
花生酱：适量
蓝莓酱：适量
椰蓉：适量
猪蹄花卷的做法
步骤1
酵母温水化开
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步骤2
牛奶隔热水温热，手感觉温和就行
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步骤3
面粉里加入白糖、倒入牛奶和酵母搅拌成面絮，揉成光滑的面团
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步骤4
揉好的面团放在面包机里发酵。（也可以把面团放在盆里盖上湿布放在温暖的地方发酵。）
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步骤5
面团发至两倍大，取出
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步骤6
将面团排气，揉成圆柱形，再切成均等的小面团
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步骤7
花生酱挤入碗中
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步骤8
花生酱用香油调开，不要太稀，稍微稠一点
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步骤9
取一个小面团擀成圆形，要有点厚度，3-4毫米。这样做出的猪蹄胖胖可爱
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步骤10
在上半部先分涂一层蓝莓果酱
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步骤11
再涂一层花生酱
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步骤12
向上对折
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步骤13
在右边依次涂上一层蓝莓酱，一层花生酱
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步骤14
向右对折
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步骤15
在中间尖角位置切一刀，但上面不要切断
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步骤16
切好的样子
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步骤17
然后两手拿住两边同时往后对折，固定好，就成一个小猪蹄了
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步骤18
这个是椰蓉花生酱的，涂一层花生酱、撒一层椰蓉。做法同上
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步骤19
椰蓉花生酱小猪蹄