元宵是冷水下锅还是热水下锅

Question

如题所述

Answer 1

开水。

主料：板栗馅料50克、糯米粉90克。

辅料：红糖10克。

步骤：

1、内馅：取7克馅泥揉成团。

2、准备一盘糯米粉，一碗清水，一个筛网。

3、将板栗馅清水里沾湿，再放入糯米粉盆内。

4、摇晃盆，使内馅均匀的沾满糯米粉，再放到筛网里，放入清水里浸泡5秒钟。

5、取出再放入糯米粉盆中，继续摇晃，就这样沾满一层糯米粉，在清水里浸泡5秒，重复此操作。

6、表面沾满厚厚的糯米粉，比原来的变大好几倍。这样元宵就做好了。

7、起锅，倒入适量的清水烧开。

8、水开放入元宵。

9、煮至元宵浮在水面上就取出装盘，并且锅中剩下少许汤水。

10、放入生姜红糖块。

11、直至红糖块融化，将红糖水倒入汤圆碗中，撒上少许樱花装饰即可。