开花店的禁忌和注意事项主要包括以下几点：
禁忌：
花店名复杂难记：花店名不宜过长，最好不超过五个字，且应避免使用生僻字，确保店名朗朗上口，便于顾客记忆。
注意事项：
掌握相关技术：
了解花语：了解不同花卉代表的含义，以便根据顾客需求和场合选择合适的花卉。插花技术：掌握基本的插花技巧，能够制作出美观的花束和花篮，提升花店的专业形象。
明确定位和规划：
确定服务范围：根据自身的精力和资源，明确花店的服务范围，如只做实体店服务还是兼顾线上订单。做好市场推广：利用地图软件等线上平台标记花店位置，留下联系方式，方便顾客查找和预订。
诚信经营：
提供优质服务：以诚信为本，尽心尽力为顾客提供服务，建立良好的口碑。保证花卉品质：确保所售花卉新鲜、健康，满足顾客的审美和使用需求。
综上所述，开花店时，应避免店名复杂难记的禁忌，并注意掌握相关技术、明确定位和规划以及诚信经营等注意事项，以确保花店的稳健运营和持续发展。