各位朋友好啊。前不久，我用电磁炉来煲汤，先把汤煮开，再调小火，可能是水放少了，或火太猛了，汤干水了。我想问一下，我用的是半球牌电磁炉，在煲汤的时候，等汤沸腾了，我再把档位调到“保温”档，这样可以吗？算不算是文火煮汤啊？用保温档的话，水是间歇的煮开的，即保持在100度左右。谢谢。