主要用于蒸制面食吧 烘烤类的面食不知道效果怎么样？还有一个问题。用泡打粉发面，面团没膨胀多少，也没多少蜂窝孔，是否正常？我觉得应该是正常的吧，因为泡打粉中的小苏打要遇热才会有强烈反应。查了一下 小苏打遇热分解 产生碳酸钠 CO2和水 因此放多了的话会有碱味。碳酸钠是什么 原来是苏打。对人体有刺激性和腐蚀性。不过量应该没事。如果发面的时候加醋可以与小苏打反应，提高发面速度，但是会产生醋酸钠。醋酸钠对人体好像没什么。