不少人对吃素有所误解!看完这一篇报导之后您可以持续选择自己喜欢的食物，但对吃素就不要用异样或错误的眼光来看待了!
吃素可抗癌
美国癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半!国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75%、肝癌减少60%、结肠、直肠癌减少40%。
吃素对心脏有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食!他自己也是个素食者。
吃素能增强免疫力
要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍!也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
吃素使身体强健
肉食者有劲，素食者文弱，这种世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反：奥运会是全世界最高水平的竞技赛场，却成了素食者表现强劲体魄的地方，不知什么时候也成了素食者云集的地方!第一届奥林匹克运动会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速度惊人，耐力超强，是最负盛名的运动家之一，他的出现掀起了西方运动员吃素的热潮。世界十七名顶尖运动员，包括曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔，他们都是吃全素或者基本吃素!世界闻名的短跑之王卡尔刘易斯更是一位严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说：“我发现一个人完全可以不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我赛道赛跑成绩最好的一年正是因为我严格素食!
吃素更长寿
许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒并能经常保持愉悦心情等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。
吃素可祛斑和美肤
素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然不会产生有害物质随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素多少有关。美国营养学家建议，如果想皮肤变白，最好多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成，医学家推荐的增白食物如蕃茄、新鲜绿叶蔬菜等。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-07
经过多年的追踪研究结果发现，这一些吃低脂食物，也就是吃米饭跟菜类的中国人，他们得到乳癌的机率非常小，而直肠癌、肺癌或是骨质疏松症的罹患率更低；相形之下，那些吃大量的高脂食物，也就是爱吃肉的美国人、英国人、瑞典人及芬兰人，他们得到这种疾病的罹患率，实在是高得惊人。各种文明病在他们的国度里面，就像是传染病一样，到处在漫延！不可否认的，他们的饮食习惯，确实出了很大的问题！
过去的科学家们，以为这种以肉食为主的饮食方法，可以毫无伤害的获得很高的营养及热量，来使他们的身体更强壮，但是从来没有人去研究长期吃这一类型的食物，会给人类带来什么样的伤害。因此，在第二次大战以后，大家都以为这种吃法是智慧、科技的结晶，也是人类最先进的饮食方式。所以那些开发中的国家无不开始竞相学习，学校老师也开始大力推广，而那一些不知情的父母，便开始喂食大量的肉类给他们宝贝吃。
就这样一天天日积月累下来，这些高量肉食的人们，尽管他们的体格无比地櫆梧，肌肉无比的强健，但是，他们终究抗拒不了各种文明病的侵袭，因为他们的体质已经彻底变成适合各种文明病以及癌症滋长的体质了。
这也就是为什么世界上一流的运动选手，他们的体格无比的壮硕，但是，却很少能活过65岁的，一流的拳击选手、相扑选手，他们也很少能够撑过50岁的原因也是在这里！有鉴于此，现在全世界各地已经有很多的肉食主义者，慢慢开始提升为‘素食主义’或‘生机主义’者了。
目前，在台湾的素食人口已经将近一百万，并且也有些医院为了病人的健康而全院吃素。譬如：台湾疗养院、及基督教所创办的台安医院等等；在西德，他们有一种随处可看得到的饮食店，叫做‘雷福毛士’，这种饮食店里面只卖素食，且全国大约有2500家的连锁店，每家店天天都是生意兴隆！这是为什么呢？因为，有一次在德国的奥林匹克世界运动会上，赢得马拉松赛跑冠军的韩国选手孙基忠先生，他就是一位终身的素食者。在他得到赛跑冠军后，随即打破了世人认为素食会造成营养不良或体力不佳的错误观念，因此促使德国的素食风气开始流行起来了。
至于在美国，素食或生机饮食运动，正在各大学里面快速的兴起，并且已经成为一种时髦的饮食习惯，许多的素食医院，也在美国迅速的建立起来，而其中比较有名的像是纽约由杰克森医师所创办的疗养院等都是。这种素食习惯，可以说是世上一种新兴的饮食风气。
但是很可惜到现在还有很多很多的人，受到过去错误教育所影响，而仍然还沉迷于那种必须吃很多肉才能够均衡营养的陷阱里面！因此以下我就要花一点时间，来具体说明吃肉到底会有什么害处，并且我还要告诉你说素食到底会不会造成营养不良！
为什么我要说，吃肉对身体会有害处呢？因为肉类其实是一项非常不卫生的食品！这怎么说呢？主要的原因是我们现在所吃到的这些猪肉、鸡肉等，都是在养殖场里面养大的，他们在养殖的过程中，被打了许多的抗生素、荷尔蒙、镇定剂、开胃剂、预防针等等，以及终身喂食了很多很多的化学饲料！而以上这些药每一项都是有毒的，因此有很多动物，甚至在还没有进入市场以前，早就被这些药给毒死了！
并且这些牲畜所吃的饲料，在种植期间都喷洒了大量的农药，在经过几个月的喂食之后，这些动物体内所累积的农残留量，经过美国爱德华州立大学的研究报告中显示，比市面上所买来的蔬菜、水果的农药残留量还要高出13倍之多，吃肉比吃菜还吸收到更多的农药，真是大出人们的意料之外！
另外，在市面上能够买得到的肉类之中，都含有一种毒素，叫做‘皮毒’！这种毒素的发生，是由于这些动物在受到宰割，极度痛苦的情绪之下，身体便会大量释放出来这种毒素，而这些动物死亡后，他们的排毒功能也立即全部停止了，所以这些剧毒就会完完整整的残留在动物的血液跟肌肉里面。不幸的是大家都认为吃血补血、吃肉补肉，因此这一些含有剧毒的血液，就被送去做猪血糕，而那些肉呢，也成了我们盘中的佳肴了。
另外，肉品进入市场之后，如果经过一两天还卖不掉的话那么它的颜色就会有变化，而客人也就不会买了，生意人为了要减轻他们的损失，就将这些肉拿去泡硝酸盐这种有毒的药品做为防腐剂，这种防腐剂，可以让经过三四天的肉，虽然里面已经有一点腐烂了，味道也有一点点臭了，但是外面看起来还是很新鲜、很红嫩！看的人也以为很好吃。
另外动物的尸体里，还有一种尸毒，这种尸毒怎么来的呢？它是由于尸体腐败所引起的，而且死得越久，尸毒也就愈强！譬如我们常吃的鱼，多半是半年前就已经死在远洋渔船上了！各位请想想看，好比一个人死后被冰了半年一样，这种缓慢腐败的尸体里面，所蕴含的尸毒含量，真是高得令人不敢想像，而我们偏偏喜欢吃那种有一点鱼腥味的鱼，甚至生鱼片还要带一点血，这也算是先进的吃法吗！
接下来，我们来谈一谈有关肉类中病菌和寄生虫的问题。无论是什么种类的肉类，它们在显微镜下面，你都可以看到很多的细菌和寄生虫，可以说是万虫蠕动的景象，这一点跟植物是完全不同的，那又是为什么呢？
因为在植物的细胞外面，有一个很坚硬的细胞壁，因此细菌不容易侵入，因此植物比较不容易腐败及发臭。至于动物呢？它的细胞完全没有细胞壁，因此任何细菌都可以很快的凭借著这些肉本身的养分，在里面开始快速的漫莚！你可以做个实验，将一块肉及一棵蔬菜放在空气中三天，再来观察它们的变化，你就可以了解我所说的道理了。三天后，那块肉己经流脓出来了，而且里面都是虫，味道也很难闻，至于那一棵菜呢？它只不过是外表稍微干一点，但是里面依然很清脆芳香！可见得，植物确实比肉类较不易滋长细菌，当然也比较卫生。
至于寄生虫的问题，水牛颈部的皮，几乎都寄生旋毛虫、黄牛的淋巴腺里面都寄生著结核菌，猪肉和牛肉里面都有不少的条虫，所以根据美国医师协会的一篇报告里面指出，平均每六个美国人就有一个人感染旋毛虫。而一般人所感染的条虫病，从牛肉吃来的，居然占百分之九十以上！还有一种霍乱菌叫做‘猪虎列拉’，这种细菌是从猪的身上吃来的。
这些寄生虫都有一个特色，就是只有肉类里面才会有，而且要煮很久才会死，然而现在追求时髦的年青人，他们到西餐厅用餐，每个人都在比赛，看谁敢吃三分熟的牛排，然后另外一个人就说他敢吃一分熟的牛排，他们穿著高贵的西装，吃得满牙都是血！他们觉得，这样比较时髦、比较先进！然而那些寄生虫根本就还没有死，全部被活生生的吃下去，这实在是何苦呢？
接下来，我们再来谈一谈，有关动物疾病的问题，由于很多牲畜饲养的过程当中，有的就已经患有严重的癌症了，当这些牲畜宰杀之后，那一些带著疾病的细胞，大部份都没有被发现，而卖给了家庭主妇，煮成桌上的佳肴，然后全家人吃得津津有味；至于那些组织上有明显的病变瘤，被屠宰场人员发现而割下来的废肉或内脏，虽然它是被割下来了，但是多半会在私下转手卖给商人，来换取利润。也有的被做成饲料供应牲畜来吃，其实间接的，也等于是给人们再吃到肚子里面去是一样的。
也许你还记得，前不久在电视、报纸上喧腾一时的死猪肉新闻，连那种已经病死好几天，满身都是癌细胞和发臭的死猪，都还可以被拿去做成贡丸给人吃，那么其他那些还未发臭的肉，就更不用说了！
在实验室里面，科学家把曾经患有癌症的动物的肝脏把它磨碎，然后喂给鱼吃，结果这些鱼几乎都得了癌症！可见如果我们吃下这些已经发生病变的肉类，对我们的健康是多危险的事情啊！
当我们吃进一块肉之后，不仅有可能会吃到已经产生病变的癌细胞，并且那些抗生素、荷尔蒙、镇定剂、开胃药、预防针、防腐剂、农药、皮毒、尸毒，以及各种细菌、旋毛虫、条虫，都有可能在同一个时间之内，进入到我们的胃肠里面。所以说，如果我们错把肉类也归类为我们的食物的话，实在是一种极不科学、极不卫生，且长久下来会造成严重后果的饮食方式。这也就难怪现代人的文明病是愈来愈多了！
我们就以美国这个肉食最多的国家来说吧！现在他们每两个人之中，就有一个人是死于心脏病、高血压或是血管方面的疾病，十个妇人之中，就有一个人得乳癌，每20个人之中就有一个人得糖尿病，每六个人之中就有一个人得条虫病，而那些肥胖症以及骨骼疏松症，就像传染病一样，在整个社会上到处都是！另外同样是肉食量属一属二的苏格兰，他们的肠癌罹患率，在世界排名是第一位！可见肉食实在是一种非常不符合卫生的饮食方式。
好了，现在谈到这里你可能会问我说，小学的时候，老师就教导我们，均衡的营养要有五大类的基本食物，那就是豆类、蛋类、奶类、蔬果类、以及肉类，每一样都应该均衡的摄取，才能获得充分的营养！关于这一点呢，实在是当今科学史上最大、最悲哀的错误！因为所谓‘营养均衡’的意义，并不是天底下的任何东西都要吃到，才算是营养均衡，而是该有的营养我们都不欠缺了，这样就行了；
现在，假设我把均衡的营养，比喻成一百块钱来说，你可以分别向五个人，每个人凑20块，你就可以得到完整的一百块钱，但是你也可以很轻松的在其他三个人或五个人身上得到100块啊！譬如说二个25、一个50，这样也是完整的100块，对不对？所以呢，你大可以不必将天地间所有的东西或是五大基本食物都吃完，才算是营养均衡！ 为什么呢？因为在蔬菜、水果里面就已经全部包括人类所需要的营养了！
在美国有一位麦都果医师，他在一卷劝世人吃素的录音带里面，就曾经说过，他说：‘我可以向全世界任何的营养师挑战，看看谁能够为我设计一套以平常的蔬菜为主，但是会造成蛋白质不足或是任何营养不良的菜单！’他说啊：‘那是不可能的！’ 台安医院的创办人米乐医师他也曾经说过：‘只要有足够的五榖、豆类、蔬菜以及水果，那么你所得到的营养，比你吞食任何的维他命丸、矿物质丸都要丰富得多！’
一般比较讲究营养的人，或是比较注重身体健康的人，他们都喜欢用肉来补充他们的营养，但是，有一个事实一直被世人所忽视，其实肉除了‘磷’这一项矿物质以外，它是最欠缺矿物质的一种食物！
根据实验报告显示，干豆所含的铁质比牛肉高出三倍；碗豆、小麦跟燕麦它们所含的铁质也比肉类高出二倍之多；而且肉类所含的铁质，仅仅只有百分之十一能够被人体所吸收，但是来自蔬菜的铁质则不同，它们则大部份都可以快速的被人体所吸收掉； 现在我将肉类与植物里面所含的铁质状况来做一个比较，你就能够了解了：每100公克的鸡肉里面，仅含有0.4毫克的铁质，吴郭鱼有0.8、猪肉有1.5、牛肉3.6、碗豆5.5、香菇9.0、木耳9.3、紫菜98、发菜105。你有没有发现到，每一样植物里面所含的铁质都比肉类里面所含的铁质还要高！其中发菜的铁质竟然是鸡肉的二百六十二倍之多，你有没有感到很意外呢？
再来，我们来看一看钙质的状况是怎么样？鸡肉每100公克里面含有5毫克的钙质、牛肉是8、猪肉12、吴郭鱼30、碗豆71、香菇125、木耳207、发菜699、紫菜呢？高达850。你看样样都比肉类还要高！其中紫菜的钙质，远比鸡肉高出170倍之多！现在我们再来看看大家最关心的蛋白质问题，鸡蛋12.5、猪肉14.6、牛肉18.8、吴郭鱼20、鸡肉21、发菜21、碗豆23、紫菜28、杏仁31、黄豆36、豆皮51，同样的每一样植物里面蛋白质含量还是比肉类高！更另人意外的是，豆皮里面的蛋白质竟然比鸡蛋高出4倍之多！过去，我们都一直认为鸡蛋的蛋白质很高，实在是大出意料之外！
再来呢，我们来看一看脂肪类。脂肪它能够给人类提供大量的热量，所以它是一种非常重要的营养素，但是到现在为止，仍然还有很多人一直认为脂肪就是肥肉，他们认为植物里面没有脂肪，所以才会造成很多人认为不吃肉是不行的，工作的时候会没有力气等看法，这实在是一种错误的观念！ 现在我们就以脂肪酸来举例好了，脂肪酸总共有13种之多，而所有动物的油脂里面全部加起来也不过只有六种而已，但是植物性的油脂里面，全部都拥有！因此只要你摄取植物性的油脂，你就能够获得完整的脂肪酸；但是假使你只摄动物性油脂的话，那么我可以肯定的告欣你，你一定会营养不良的！
过去的科学家们，以为这种以肉食为主的饮食方法，可以毫无伤害的获得很高的营养及热量，来使他们的身体更强壮，但是从来没有人去研究长期吃这一类型的食物，会给人类带来什么样的伤害。因此，在第二次大战以后，大家都以为这种吃法是智慧、科技的结晶，也是人类最先进的饮食方式。所以那些开发中的国家无不开始竞相学习，学校老师也开始大力推广，而那一些不知情的父母，便开始喂食大量的肉类给他们宝贝吃。
就这样一天天日积月累下来，这些高量肉食的人们，尽管他们的体格无比地櫆梧，肌肉无比的强健，但是，他们终究抗拒不了各种文明病的侵袭，因为他们的体质已经彻底变成适合各种文明病以及癌症滋长的体质了。
这也就是为什么世界上一流的运动选手，他们的体格无比的壮硕，但是，却很少能活过65岁的，一流的拳击选手、相扑选手，他们也很少能够撑过50岁的原因也是在这里！有鉴于此，现在全世界各地已经有很多的肉食主义者，慢慢开始提升为‘素食主义’或‘生机主义’者了。
目前，在台湾的素食人口已经将近一百万，并且也有些医院为了病人的健康而全院吃素。譬如：台湾疗养院、及基督教所创办的台安医院等等；在西德，他们有一种随处可看得到的饮食店，叫做‘雷福毛士’，这种饮食店里面只卖素食，且全国大约有2500家的连锁店，每家店天天都是生意兴隆！这是为什么呢？因为，有一次在德国的奥林匹克世界运动会上，赢得马拉松赛跑冠军的韩国选手孙基忠先生，他就是一位终身的素食者。在他得到赛跑冠军后，随即打破了世人认为素食会造成营养不良或体力不佳的错误观念，因此促使德国的素食风气开始流行起来了。
至于在美国，素食或生机饮食运动，正在各大学里面快速的兴起，并且已经成为一种时髦的饮食习惯，许多的素食医院，也在美国迅速的建立起来，而其中比较有名的像是纽约由杰克森医师所创办的疗养院等都是。这种素食习惯，可以说是世上一种新兴的饮食风气。
但是很可惜到现在还有很多很多的人，受到过去错误教育所影响，而仍然还沉迷于那种必须吃很多肉才能够均衡营养的陷阱里面！因此以下我就要花一点时间，来具体说明吃肉到底会有什么害处，并且我还要告诉你说素食到底会不会造成营养不良！
为什么我要说，吃肉对身体会有害处呢？因为肉类其实是一项非常不卫生的食品！这怎么说呢？主要的原因是我们现在所吃到的这些猪肉、鸡肉等，都是在养殖场里面养大的，他们在养殖的过程中，被打了许多的抗生素、荷尔蒙、镇定剂、开胃剂、预防针等等，以及终身喂食了很多很多的化学饲料！而以上这些药每一项都是有毒的，因此有很多动物，甚至在还没有进入市场以前，早就被这些药给毒死了！
并且这些牲畜所吃的饲料，在种植期间都喷洒了大量的农药，在经过几个月的喂食之后，这些动物体内所累积的农残留量，经过美国爱德华州立大学的研究报告中显示，比市面上所买来的蔬菜、水果的农药残留量还要高出13倍之多，吃肉比吃菜还吸收到更多的农药，真是大出人们的意料之外！
另外，在市面上能够买得到的肉类之中，都含有一种毒素，叫做‘皮毒’！这种毒素的发生，是由于这些动物在受到宰割，极度痛苦的情绪之下，身体便会大量释放出来这种毒素，而这些动物死亡后，他们的排毒功能也立即全部停止了，所以这些剧毒就会完完整整的残留在动物的血液跟肌肉里面。不幸的是大家都认为吃血补血、吃肉补肉，因此这一些含有剧毒的血液，就被送去做猪血糕，而那些肉呢，也成了我们盘中的佳肴了。
另外，肉品进入市场之后，如果经过一两天还卖不掉的话那么它的颜色就会有变化，而客人也就不会买了，生意人为了要减轻他们的损失，就将这些肉拿去泡硝酸盐这种有毒的药品做为防腐剂，这种防腐剂，可以让经过三四天的肉，虽然里面已经有一点腐烂了，味道也有一点点臭了，但是外面看起来还是很新鲜、很红嫩！看的人也以为很好吃。
另外动物的尸体里，还有一种尸毒，这种尸毒怎么来的呢？它是由于尸体腐败所引起的，而且死得越久，尸毒也就愈强！譬如我们常吃的鱼，多半是半年前就已经死在远洋渔船上了！各位请想想看，好比一个人死后被冰了半年一样，这种缓慢腐败的尸体里面，所蕴含的尸毒含量，真是高得令人不敢想像，而我们偏偏喜欢吃那种有一点鱼腥味的鱼，甚至生鱼片还要带一点血，这也算是先进的吃法吗！
接下来，我们来谈一谈有关肉类中病菌和寄生虫的问题。无论是什么种类的肉类，它们在显微镜下面，你都可以看到很多的细菌和寄生虫，可以说是万虫蠕动的景象，这一点跟植物是完全不同的，那又是为什么呢？
因为在植物的细胞外面，有一个很坚硬的细胞壁，因此细菌不容易侵入，因此植物比较不容易腐败及发臭。至于动物呢？它的细胞完全没有细胞壁，因此任何细菌都可以很快的凭借著这些肉本身的养分，在里面开始快速的漫莚！你可以做个实验，将一块肉及一棵蔬菜放在空气中三天，再来观察它们的变化，你就可以了解我所说的道理了。三天后，那块肉己经流脓出来了，而且里面都是虫，味道也很难闻，至于那一棵菜呢？它只不过是外表稍微干一点，但是里面依然很清脆芳香！可见得，植物确实比肉类较不易滋长细菌，当然也比较卫生。
至于寄生虫的问题，水牛颈部的皮，几乎都寄生旋毛虫、黄牛的淋巴腺里面都寄生著结核菌，猪肉和牛肉里面都有不少的条虫，所以根据美国医师协会的一篇报告里面指出，平均每六个美国人就有一个人感染旋毛虫。而一般人所感染的条虫病，从牛肉吃来的，居然占百分之九十以上！还有一种霍乱菌叫做‘猪虎列拉’，这种细菌是从猪的身上吃来的。
这些寄生虫都有一个特色，就是只有肉类里面才会有，而且要煮很久才会死，然而现在追求时髦的年青人，他们到西餐厅用餐，每个人都在比赛，看谁敢吃三分熟的牛排，然后另外一个人就说他敢吃一分熟的牛排，他们穿著高贵的西装，吃得满牙都是血！他们觉得，这样比较时髦、比较先进！然而那些寄生虫根本就还没有死，全部被活生生的吃下去，这实在是何苦呢？
接下来，我们再来谈一谈，有关动物疾病的问题，由于很多牲畜饲养的过程当中，有的就已经患有严重的癌症了，当这些牲畜宰杀之后，那一些带著疾病的细胞，大部份都没有被发现，而卖给了家庭主妇，煮成桌上的佳肴，然后全家人吃得津津有味；至于那些组织上有明显的病变瘤，被屠宰场人员发现而割下来的废肉或内脏，虽然它是被割下来了，但是多半会在私下转手卖给商人，来换取利润。也有的被做成饲料供应牲畜来吃，其实间接的，也等于是给人们再吃到肚子里面去是一样的。
也许你还记得，前不久在电视、报纸上喧腾一时的死猪肉新闻，连那种已经病死好几天，满身都是癌细胞和发臭的死猪，都还可以被拿去做成贡丸给人吃，那么其他那些还未发臭的肉，就更不用说了！
在实验室里面，科学家把曾经患有癌症的动物的肝脏把它磨碎，然后喂给鱼吃，结果这些鱼几乎都得了癌症！可见如果我们吃下这些已经发生病变的肉类，对我们的健康是多危险的事情啊！
当我们吃进一块肉之后，不仅有可能会吃到已经产生病变的癌细胞，并且那些抗生素、荷尔蒙、镇定剂、开胃药、预防针、防腐剂、农药、皮毒、尸毒，以及各种细菌、旋毛虫、条虫，都有可能在同一个时间之内，进入到我们的胃肠里面。所以说，如果我们错把肉类也归类为我们的食物的话，实在是一种极不科学、极不卫生，且长久下来会造成严重后果的饮食方式。这也就难怪现代人的文明病是愈来愈多了！
我们就以美国这个肉食最多的国家来说吧！现在他们每两个人之中，就有一个人是死于心脏病、高血压或是血管方面的疾病，十个妇人之中，就有一个人得乳癌，每20个人之中就有一个人得糖尿病，每六个人之中就有一个人得条虫病，而那些肥胖症以及骨骼疏松症，就像传染病一样，在整个社会上到处都是！另外同样是肉食量属一属二的苏格兰，他们的肠癌罹患率，在世界排名是第一位！可见肉食实在是一种非常不符合卫生的饮食方式。
好了，现在谈到这里你可能会问我说，小学的时候，老师就教导我们，均衡的营养要有五大类的基本食物，那就是豆类、蛋类、奶类、蔬果类、以及肉类，每一样都应该均衡的摄取，才能获得充分的营养！关于这一点呢，实在是当今科学史上最大、最悲哀的错误！因为所谓‘营养均衡’的意义，并不是天底下的任何东西都要吃到，才算是营养均衡，而是该有的营养我们都不欠缺了，这样就行了；
现在，假设我把均衡的营养，比喻成一百块钱来说，你可以分别向五个人，每个人凑20块，你就可以得到完整的一百块钱，但是你也可以很轻松的在其他三个人或五个人身上得到100块啊！譬如说二个25、一个50，这样也是完整的100块，对不对？所以呢，你大可以不必将天地间所有的东西或是五大基本食物都吃完，才算是营养均衡！ 为什么呢？因为在蔬菜、水果里面就已经全部包括人类所需要的营养了！
在美国有一位麦都果医师，他在一卷劝世人吃素的录音带里面，就曾经说过，他说：‘我可以向全世界任何的营养师挑战，看看谁能够为我设计一套以平常的蔬菜为主，但是会造成蛋白质不足或是任何营养不良的菜单！’他说啊：‘那是不可能的！’ 台安医院的创办人米乐医师他也曾经说过：‘只要有足够的五榖、豆类、蔬菜以及水果，那么你所得到的营养，比你吞食任何的维他命丸、矿物质丸都要丰富得多！’
一般比较讲究营养的人，或是比较注重身体健康的人，他们都喜欢用肉来补充他们的营养，但是，有一个事实一直被世人所忽视，其实肉除了‘磷’这一项矿物质以外，它是最欠缺矿物质的一种食物！
根据实验报告显示，干豆所含的铁质比牛肉高出三倍；碗豆、小麦跟燕麦它们所含的铁质也比肉类高出二倍之多；而且肉类所含的铁质，仅仅只有百分之十一能够被人体所吸收，但是来自蔬菜的铁质则不同，它们则大部份都可以快速的被人体所吸收掉； 现在我将肉类与植物里面所含的铁质状况来做一个比较，你就能够了解了：每100公克的鸡肉里面，仅含有0.4毫克的铁质，吴郭鱼有0.8、猪肉有1.5、牛肉3.6、碗豆5.5、香菇9.0、木耳9.3、紫菜98、发菜105。你有没有发现到，每一样植物里面所含的铁质都比肉类里面所含的铁质还要高！其中发菜的铁质竟然是鸡肉的二百六十二倍之多，你有没有感到很意外呢？
再来，我们来看一看钙质的状况是怎么样？鸡肉每100公克里面含有5毫克的钙质、牛肉是8、猪肉12、吴郭鱼30、碗豆71、香菇125、木耳207、发菜699、紫菜呢？高达850。你看样样都比肉类还要高！其中紫菜的钙质，远比鸡肉高出170倍之多！现在我们再来看看大家最关心的蛋白质问题，鸡蛋12.5、猪肉14.6、牛肉18.8、吴郭鱼20、鸡肉21、发菜21、碗豆23、紫菜28、杏仁31、黄豆36、豆皮51，同样的每一样植物里面蛋白质含量还是比肉类高！更另人意外的是，豆皮里面的蛋白质竟然比鸡蛋高出4倍之多！过去，我们都一直认为鸡蛋的蛋白质很高，实在是大出意料之外！
再来呢，我们来看一看脂肪类。脂肪它能够给人类提供大量的热量，所以它是一种非常重要的营养素，但是到现在为止，仍然还有很多人一直认为脂肪就是肥肉，他们认为植物里面没有脂肪，所以才会造成很多人认为不吃肉是不行的，工作的时候会没有力气等看法，这实在是一种错误的观念！ 现在我们就以脂肪酸来举例好了，脂肪酸总共有13种之多，而所有动物的油脂里面全部加起来也不过只有六种而已，但是植物性的油脂里面，全部都拥有！因此只要你摄取植物性的油脂，你就能够获得完整的脂肪酸；但是假使你只摄动物性油脂的话，那么我可以肯定的告欣你，你一定会营养不良的！
第2个回答 推荐于2017-09-20
不少人对吃素有所误解！这一篇报导提供一个详实的内幕。看完之后您可以持续选择自己喜欢的食物，但对吃素就不要用异样或错误的眼光来看待了！如果想尝试吃素却担心营养摄取不足的朋友们，就可以放心大胆的尝试一下了！
知道吗？全世界最聪明的孩子的学校是“美国费城格连杜曼中心”。孩子们四岁入学时，就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有3000公尺以上的长跑能力等等。还有，学校老师及学生都必须全部吃素！因为他们研究发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大脑的食物！澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商，结果，最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”，一所素食学校！
长久以来错误的观念——吃素没营养，真是大错特错！！最高大的动物如牛、象、长颈鹿……都是吃素的！拳王阿里亦是茹素一族，他可是用力最多的人呢！另一种错误的观念是“吃素不聪明”，看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧，泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……这句话亦是不攻自破！！著名艺术家如达文西，发明家牛顿、富兰克林、爱迪生，全部都是终生食素！！
素食对人体健康的的巨大利益：
一、吃素可抗癌
美国国镓癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半！国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75％、肝癌减少60％、结肠、直肠癌减少40％。
二、吃素对心脏有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22％心脏病和70％中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食！他自己也是个素食者。
三、吃素能增强免疫力
英国畅销书《健康百分百》指出，要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
四、吃素使身体强健
肉食者有劲，素食者文弱，这种世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反：奥运会是全世界最高水平的竞技赛场，却成了素食者表现强劲体魄的地方，不知什么时候也成了素食者云集的地方!第一届奥林匹克运动会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速度惊人，耐力超强，是最负盛名的运动家之一，他的出现掀起了西方运动员吃素的热潮。世界十七名顶尖运动员，包括曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔，他们都是吃全素或者基本吃素！世界闻名的短跑之王卡尔刘易斯更是一位严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说：“我发现一个人完全可以不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我赛道赛跑成绩最好的一年正是因为我严格素食！
五、吃素更长寿
许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒并能经常保持愉悦心情等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。
六、吃素可祛斑和美肤
肉食是怎么使红颜不知不觉中老去的？肉类、鱼类，含有大量动物油脂，与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，促使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，坠肉型面孔越明显。还有，动物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗糙又容易产生皱纹与斑点。现代肉类中毒素越来越多，肉食者的皮肤也因受到肉中毒素的侵蚀变得越来越粗糙。素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然不会产生有害物质随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素多少有关。美国营养学家建议，如果想皮肤变白，最好多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成，医学家推荐的增白食物如蕃茄、新鲜绿叶蔬菜等，没有一种是肉鱼类。本回答被提问者和网友采纳
知道吗？全世界最聪明的孩子的学校是“美国费城格连杜曼中心”。孩子们四岁入学时，就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有3000公尺以上的长跑能力等等。还有，学校老师及学生都必须全部吃素！因为他们研究发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大脑的食物！澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商，结果，最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”，一所素食学校！
长久以来错误的观念——吃素没营养，真是大错特错！！最高大的动物如牛、象、长颈鹿……都是吃素的！拳王阿里亦是茹素一族，他可是用力最多的人呢！另一种错误的观念是“吃素不聪明”，看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧，泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲……这句话亦是不攻自破！！著名艺术家如达文西，发明家牛顿、富兰克林、爱迪生，全部都是终生食素！！
素食对人体健康的的巨大利益：
一、吃素可抗癌
美国国镓癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半！国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75％、肝癌减少60％、结肠、直肠癌减少40％。
二、吃素对心脏有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22％心脏病和70％中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病病理研究，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食！他自己也是个素食者。
三、吃素能增强免疫力
英国畅销书《健康百分百》指出，要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
四、吃素使身体强健
肉食者有劲，素食者文弱，这种世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反：奥运会是全世界最高水平的竞技赛场，却成了素食者表现强劲体魄的地方，不知什么时候也成了素食者云集的地方!第一届奥林匹克运动会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速度惊人，耐力超强，是最负盛名的运动家之一，他的出现掀起了西方运动员吃素的热潮。世界十七名顶尖运动员，包括曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔，他们都是吃全素或者基本吃素！世界闻名的短跑之王卡尔刘易斯更是一位严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说：“我发现一个人完全可以不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我赛道赛跑成绩最好的一年正是因为我严格素食！
五、吃素更长寿
许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒并能经常保持愉悦心情等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。
六、吃素可祛斑和美肤
肉食是怎么使红颜不知不觉中老去的？肉类、鱼类，含有大量动物油脂，与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，促使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，坠肉型面孔越明显。还有，动物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗糙又容易产生皱纹与斑点。现代肉类中毒素越来越多，肉食者的皮肤也因受到肉中毒素的侵蚀变得越来越粗糙。素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然不会产生有害物质随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素多少有关。美国营养学家建议，如果想皮肤变白，最好多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成，医学家推荐的增白食物如蕃茄、新鲜绿叶蔬菜等，没有一种是肉鱼类。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2020-10-15
吃素可以抗癌吗
第4个回答 2015-02-09
为了保证健康，严格的素食主义者有必要了解身体是如何利用植物蛋白的。蛋白质是由氨基酸组成的。有些氨基酸只能从外界来补充，而且必须按正确的比例摄入才能被利用。单纯的植物蛋白来源像大多数豆类、谷物类、坚果类，其氨基酸的比例对人并不适合。所以吃素是可以的，但怎么吃是有讲究的。比如把不同种类的植物食物结合在一起吃，以便得到正确的氨基酸比例。这些食物不一定非放在一餐饭中吃，但摄入的间隔的时间不要超过3~4小时。再如坚持吃豆制品和某些发酵食品。这些食品可以保证得到维生素b12。维生素b12是一种基本营养元素，有了它就不必去吃任何一种动物制品了。
相似回答