青矾：为矿物硫酸亚铁矿石水绿矾制得之结晶块，主要成分是硫酸亚铁FeSO4.7H2O，常杂有少量硫酸铜。
硫酸亚铁（GB2760 & GB14880）：
作为食品添加剂使用，仅限于臭豆腐；
作为絮凝剂（加工助剂）使用，仅限于饮料(水处理)和啤酒的加工工艺；
作为营养强化剂，可在下列食品中使用：
食品分类号 食品类别（名称） 使用量
01.01.03 调制乳 10 mg/kg ~ 20 mg/kg
01.03.02 乳粉除外） 60 mg/kg ~ 200 mg/kg
01.03.02 调制乳粉（仅限儿童用乳粉） 25 mg/kg ~ 135 mg/kg
01.03.02 调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉） 50 mg/kg ~ 280 mg/kg
04.04.01.07 豆粉、豆浆粉 46 mg/kg ~ 80 mg/kg
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 600 mg/kg ~ 1200 mg/kg
6.02 大米及其制品 14 mg/kg ~ 26 mg/kg
6.03 小麦粉及其制品 14 mg/kg ~ 26 mg/kg
6.04 杂粮粉及其制品 14 mg/kg ~ 26 mg/kg
6.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 35 mg/kg ~ 80 mg/kg
7.01 面包 14 mg/kg ~ 26 mg/kg
07.02.02 西式糕点 40 mg/kg ~ 60 mg/kg
7.03 饼干 40 mg/kg ~ 80 mg/kg
7.05 其他焙烤食品 50 mg/kg ~ 200 mg/kg
12.04 酱油 180 mg/kg ~ 260 mg/kg
14.0 饮料类（14.01 及 14.06 涉及品种除
外） 10 mg/kg ~ 20 mg/kg
14.06 固体饮料类 95 mg/kg ~ 220 mg/kg
16.01 果冻 10 mg/kg ~ 20 mg/kg
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