胡萝卜大家也爱吃吧，但要小心别吃多了，你知道胡萝卜吃得太多会有什么坏处？

Question

如题所述

Answer 1

胡萝卜不论是生吃，还是炒菜，炖汤，煮粥，都是十分美味的，而且可以帮助人体补充许多身体所需的营养元素，对人体有极好的保健功效。但任何食物再好都不能过量食用。

胡萝卜富含胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，参与维持上皮细胞的正常功能，预防和治疗呼吸道感染。  然而，维生素A是脂溶性的，需要胡萝卜素在脂肪存在下转化为维生素A。如果生吃，90%的胡萝卜素会白白流失。   黄色污渍会出现在手掌、手指、手掌、鼻唇沟和鼻孔边缘，但在你停止吃胡萝卜几天后，它会慢慢消退。  到目前为止，还没有吃胡萝卜导致维生素A中毒的报道。   
胡萝卜是小人参，主要是因为它们具有在体内转化为维生素——的功能，可以增强免疫力、抗癌和预防疾病。第二，它可以滋润皮肤，美化和保持健康。  胡萝卜可以通过油炸、炖和其他油腻的烹饪方法来食用，以充分利用一切。  适量是适用于所有食物的饮食原则。过量食用营养食品将成为一种负担。  胡萝卜属于蔬菜，膳食指南建议每天摄入400 ~ 500克蔬菜，应选择多种蔬菜。

Answer 2

胡萝卜 又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。

Answer 3

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来

Answer 4

生吃胡萝卜，可以吸收到胡萝卜中的纤维素，并不能说生吃就完全没有营养。如果摄入过多胡萝卜，血液中胡萝卜素含量骤增，大量存积在皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象，但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。

Answer 5

胡萝卜是营养食品，吃法不同，吸收到的营养成分也不同，生食可补充纤维素和维生素C，与油炒食用有利于维生素A的吸收与生成。但是，吃得过多，容易出现皮肤黄染现象，停食后可慢慢消退。胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，参与维护上皮细胞正常功能，防治呼吸道感染。但维生素A是脂溶性的，需在脂肪存在的情况下胡萝卜素才能转化成维生素A，如果生吃，90％的胡萝卜素就白白流失掉了。