怎么做皮蛋粥？

Question

如题所述

Answer 1

1.大米要泡30分钟。烧开水后，倒入米饭。大火煮开，再小火炖30分钟左右。当米饭在水中煮沸后，搅拌几下，盖上锅盖，小火炖20分钟。然后，不断搅拌10分钟左右，直到呈浓稠糊状出锅。粥煨好后10分钟左右加入少许色拉油。
2.准备好材料，洗净，胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜切丁，切段备用。鸡腿切丁，用酱油和料酒腌一会儿，食材备用。
3.粥快熟的时候，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐。鸡腿丁可以以后再放，煮久了鸡肉会变老，味道不好。
4.最后放入鸡丁，煮一会，放入菠菜、香菜、鸡精，即可出锅。

Answer 2

Answer 3

先将粥煮粘稠后放入肉、盐和鸡精，煮熟后再放入皮蛋煮至沸腾即可。

材料：皮蛋、里脊、大米、葱、鸡精、盐料酒

1.里脊肉洗净后切小丁，用料酒腌制10分钟至入味。

2.皮蛋剥皮后洗净，切成丁，备用。

3.大米淘洗干净后，按照米和水1:6的比例把大米和清水放入锅中。

4.大火煮开后，转小火慢慢熬30分钟左右。

5.待锅中的粥转浓稠，即可加入肉丁、家乐鸡精、盐，再煮10分钟至肉熟后，加入皮蛋丁搅匀至煮沸。加入鸡精可以提鲜，令煮出来的粥口感饱满，鲜美怡人。

6.最后，关火撒少许香葱粒即可。

注意事项:

1、里脊肉要用料酒腌制，才能有好味道。

2、加入鸡精，煮出来的皮蛋粥味道才鲜美。

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Answer 4

皮蛋粥的用料

大米 五分之一杯糯米 在大米基础上填至量杯1/4处皮蛋 一个葱（葱叶为佳） 以小葱叶为例两根即可姜 适量盐 适量胡椒粉 适量香油 几滴
皮蛋粥的做法步骤

步骤 1
淘净大米、糯米，葱切碎，姜切丝，皮蛋切块

步骤 2
米于水中，加几滴香油一同浸泡约半小时。如果忘记浸泡也没关系，不过后面煮的时候会久一点

步骤 3
洗净米倒于锅中，加入两饭碗水（一般大小） 盖锅盖，大火煮开后转小火熬煮，注意不时开盖搅拌防止粘锅溢锅

步骤 4
煮到米开始膨胀裂开，加入皮蛋继续熬煮，同时可先加入小半勺盐以入味

步骤 5
煮到所有米都裂开，粥搅拌起来软糯粘稠并有浓郁皮蛋味（或者干脆尝尝！），加入姜丝搅拌，再煮约30s~1分钟

步骤 6
关火。加入葱花，并根据口味加入胡椒粉（黑白皆可）、盐。好吃的皮蛋粥就做好啦~~本回答被网友采纳

Answer 5

皮蛋瘦肉粥怎么做？把大米下锅煮熟捞出，瘦肉切块，加入盐，砂锅粥倒入皮蛋，炒肉即可。