可以冷冻保存。猪皮冻是冷却后食用,以往冷却可以说作是冷冻。现在更多说法是放在冰箱的冷藏室(0度以上),而不是冰冻室(0度以下)。
猪皮冻做法
主料:生猪皮500克
步骤:
1、猪皮切段,放凉水里面浸泡20分钟。
2、加水盖过猪皮,大火煮开,等猪变色后捞出。
3、捞出猪皮,冲洗干净,然后刮去油脂。
4、用刀切成细条,锅里加水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂),水开后捞出猪皮。
5、把准备用的调料用纱布包好。
6、锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~1.5个小时,最后倒入酱油,加适量盐再煮开即可。
7、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻。
可以冷冻保存。猪皮冻是冷却后食用,以往冷却可以说作是冷冻。现在更多说法是放在冰箱的冷藏室(0度以上),而不是冰冻室(0度以下)。
猪皮冻做法
主料:生猪皮500克
辅料:盐、八角、桂皮、香叶、茴香、酱油均适量
步骤:
1、猪皮切段,放凉水里面浸泡20分钟。
2、加水盖过猪皮,大火煮开,等猪变色后捞出。
3、捞出猪皮,冲洗干净,然后刮去油脂。
4、用刀切成细条,锅里加水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂),水开后捞出猪皮。
5、把准备用的调料用纱布包好。
6、锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~1.5个小时,最后倒入酱油,加适量盐再煮开即可。
7、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻。
小贴士
1、清洗肉皮的时候,肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后,再用小夹子将其轻松地夹去;
2、肉皮里面的脂肪一定要刮干净;
3、香料最好是用纱布包裹起来;
吃猪皮的好处:
1、提高身体的抵抗力和免疫力
在猪皮里面含有大量的碳水化合物以及蛋白质,能够满足身体所需要的某种营养成分,同时也可以提高抵抗力和免疫力。
2、美容护肤养颜
猪皮具有美容养颜以及护肤的功效,里面含有大量的胶原蛋白,能够让皮肤变得更加年轻,延缓皮肤的衰老。猪皮和胶原蛋白的产品比起来价格实惠,而且对身体带来的副作用很小。
3、具有延缓衰老的功效
多吃猪皮具有抗衰老的功效。
4、调节好心理
在猪皮里面含有大量的维生素b12,具有调节心理的功效,可以舒缓紧张和压力感。
5、活血化瘀
猪皮具有一定的活血功效。另外女性在月经期间,如果是因为寒气所引起的血块,也可以通过吃猪皮来缓解。