1.古人有三种说法：
其一是前人对读书感受的一种比喻,“读经味如稻粱,读史味如肴馔,读诸子百家味如醯醢,”三种体验合称为“三味”；其二是“三味”出自宋代李淑《邯郸书目》：“诗书味之太羹,史为折俎,子为醯醢,是为三味.”这是把诗书子史等书籍比作佳肴美味,比喻为很好的精神食粮.；其三,寿镜吾先生的祖训：布衣暖,菜根香,读书苦.后成为三味书屋的馆训.
2.“三味”即“三昧”,
鲁迅读书的“三味书屋”两旁屋柱上有一副抱对,上书：“至乐无声唯孝悌,太羹有味是诗书”,可见“三味书屋”中的“三味”应该用的就是这个意思.其三是借用佛教语言,“三味”即“三昧”,是梵文samadhi的音译,原指诵读佛经、领悟经义的三重境界：一为“定”,二为“正受”,三为“等持”,意思是说,诵经之前要止息杂念,做到神思安定专注；领悟经义态度必须端正,具有百般恭敬的虔诚；学习过程中要专心致志,保持始终如一的精神.随着佛教思想与汉民族文化的融合,“三昧”逐渐引申为对事物本质精神意义的概括,有“个中三昧”,“得其三昧”等说法,用来比喻领悟学问的精确与深刻.
3.是清末绍兴城里著名私塾
三味书屋：是清末绍兴城里著名私塾.鲁迅12岁在这里求学,塾师是寿镜吾老先生.三味书屋,是三长间的小花厅,本是寿家的书房.寿镜吾老先生在此坐馆教书长达六十年. “三味书屋”之味：鲁迅先生在他的散文名篇《从百草园到三味书屋》里面所提到的“三味书屋”,在浙江绍兴城内鲁迅先生故居附近,是鲁迅先生少年时期读书的地方.那么,为何叫“三味书屋”呢?原来,“三味”取自“读经味如稻、梁,读史味如肴馔,读诸子百家,味如醯醢（音希海,即醋和肉酱）”的古语.其大意是：读四书五经之类味如吃米面,是食之本；读史记味如喝美酒吃佳肴：读诸子百家之类的书,味如酱醋（好比烹调中的佐料一样）.“三味书屋”的横匾是清代乾嘉年间的著名书法家书写的.当时,匾的两旁还悬挂着这样一副木刻的对联：“至乐无声唯孝悌,太羹有味是读书.”
4.寿宇的叔父寿洙邻解释
“三味是以三种味道来形象地比喻读诗书、诸子百家等古籍的滋味.幼时听父兄言,读经味如稻粱,读史味如肴馔,读诸子百家味如醯醢.但此典出于何处,已难查找.”此说影响甚大,鲁迅的三弟周建人也倾向之.然而,寿宇还是不认同.他说：“这样的解释淡化了祖先对清王朝的反叛精神.我小的时候,我祖父寿镜吾亲口对我说,三味是指布衣暖,菜根香,诗书滋味长.布衣指的是老百姓,‘布衣暖’就是甘当老百姓,不去当官做老爷；‘菜根香’就是满足于粗茶淡饭,不向往于山珍海味的享受；‘诗书滋味长’就是认真体会诗书的深奥内容,从而获得深长的滋味.这第一点‘布衣暖’非常重要,这是我祖先峰岚公、韵樵公的思想核心,产业的失败,使他们看清了清王朝的腐朽本质,他们认为在祸国殃民的清王朝当官就是为虎作伥,是害人害己.于是,把三味书屋的办学方向也作为子孙的人生指南,不许自己的子孙去应考做官,要甘于布衣暖,菜根香,品尝诗书的滋味.”寿宇说,寿镜吾生前曾对他说：“这三味的含义不能对外人说,也不能见诸文字,这是祖先韵樵公定的一个家规,因为‘三味’精神有明显的反清倾向,一旦传出去可能要招来杀身之祸.”这也是后来人们主观臆测出来众多说法的主要原因.
5.其他
三味,通常解释为以三种味道来形象地比喻读经、史、子书等古籍的滋味.而按寿镜吾后人的说法,三味是指布衣暖、菜根香、诗书滋味长,意为甘当老百姓,不向往山珍海味的享受,认真体会诗书的深奥内容,从中获得深长的滋味
鲁迅作品：
小说集：《呐喊》、《彷徨》、《故事新编》；（《阿Q正传》等皆收于《呐喊》中）
散文集：《朝花夕拾》（原名《旧事重提》）；
散文诗集、杂文集：《野草》、《坟》、《热风》、《华盖集》、《华盖集续编》、《华盖集续编的续编》、《南腔北调集》、《三闲集》、《二心集》、《而已集》、《花边文学》《伪自由书》、《附集》、《准风月谈》、《集外集》、《且介亭杂文集》《且介亭杂文二集》、《且介亭杂文末编》等18部。