如何防止虾头煮熟后变黑？外行请别乱答.

Question

虾是冰鲜虾，最好用蒸煮还是用水煮 ？

Answer 1

虾头煮熟后变黑是正常的，变黑之处是虾的腥腺，腥味特浓，加工时注意将其摘去。

Answer 2

你虽然是说鲜虾头，但一般是在冷冻之前就已经不是很新鲜了，若不想要黑色的，就换种吃法吧。