没有科学依据能证明经常吃纳豆有副作用。
经常吃纳豆反而有好处。许多人并不知道，预防血栓其实很简单，经常吃纳豆就是最有效的方法之一。
纳豆除含有优质大豆蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养成分外，还含有许多生理活性物质，如大豆卵磷脂、皂苷、纳豆激酶、纳豆菌、超氧化物歧化酶、胆碱、异黄酮、吡啶二羧酸、维生素B、E、K2等。这些活性物质与其具有的保健功能关系密切。
扩展资料：
纳豆的保健作用
1、抗菌消毒
纳豆可产生许多抗菌素, 如杆菌肽 、 多黏菌素、 2, 6 -吡啶二羧酸 , 这些物质对痢疾杆菌 、原发性大肠杆菌 O-157、 O-111、 O-144、 伤寒菌 、 沙门氏菌等 , 都有强烈的抑制作用。
2、提高蛋白质的消化率
枯草杆菌不产生毒素 , 是对人体没有致病原的安全菌株, 它能分泌很多酶类, 如淀粉酶 、 蛋白酶等。利用它发酵大豆不仅可保持大豆几乎不含胆固醇 、 必需氨基酸含量高、 营养平衡好的优点。
参考资料来源：人民网-纳豆，让血管更通畅
参考资料来源：百度百科-纳豆
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-03-17
纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，长期吃可诱发痛风及加重肾脏负担。
因此，患有代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，最好不要多吃，慢性肾功能不全的患者也不宜食用。
但是纳豆也富含营养物质。纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质。
扩展资料：
纳豆中的纳豆激酶有加速溶解血栓的功效。
据《日经产业新闻》报道，研究人员让接受实验者食用纳豆激酶的培养提取物，然后化验他们的血液。他们发现，食用这种提取物6小时后，实验对象的血小板凝固作用受到抑制。研究人员据此推断，纳豆激酶具有溶化血栓、使血流顺畅的功能。
据日本岐阜大学研究小组给出的最新调查报告，经常食用纳豆，还可使脑中风死亡率降低30%。
虽然纳豆中的纳豆激酶有很好的溶血栓效果，但不建议自己制作纳豆食用。因为在发酵大豆的过程中需要严格控制温度等环境因素。
自己制作纳豆容易有杂菌混入，导致发酵失败或者纳豆激酶的含量无法保障，且其中丰富优质的植物蛋白质污染肉毒梭菌的风险也很大，肉毒梭菌会产生肉毒素，易中毒而导致死亡。
参考资料来源：人民网-“神奇”的纳豆
因此，患有代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，最好不要多吃，慢性肾功能不全的患者也不宜食用。
但是纳豆也富含营养物质。纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质。
扩展资料：
纳豆中的纳豆激酶有加速溶解血栓的功效。
据《日经产业新闻》报道，研究人员让接受实验者食用纳豆激酶的培养提取物，然后化验他们的血液。他们发现，食用这种提取物6小时后，实验对象的血小板凝固作用受到抑制。研究人员据此推断，纳豆激酶具有溶化血栓、使血流顺畅的功能。
据日本岐阜大学研究小组给出的最新调查报告，经常食用纳豆，还可使脑中风死亡率降低30%。
虽然纳豆中的纳豆激酶有很好的溶血栓效果，但不建议自己制作纳豆食用。因为在发酵大豆的过程中需要严格控制温度等环境因素。
自己制作纳豆容易有杂菌混入，导致发酵失败或者纳豆激酶的含量无法保障，且其中丰富优质的植物蛋白质污染肉毒梭菌的风险也很大，肉毒梭菌会产生肉毒素，易中毒而导致死亡。
参考资料来源：人民网-“神奇”的纳豆
第2个回答 推荐于2017-11-22
目前暂时没有副作用的说明，吃纳豆不仅营养而且有很好的保健功能哦，但要注意的是：心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。本回答被网友采纳
第3个回答 2012-03-07
选购纳豆激酶产品看三点：
活性含量有多少？
有无剔除以上杂质？
有无蛋白质口服吸收的保护措施？http://hi.baidu.com/%B4%D5%B8%F6%C8%CB%C4%D6/blog/item/61d3cc8e9b3ce8f1f01f36f2.html
活性含量有多少？
有无剔除以上杂质？
有无蛋白质口服吸收的保护措施？http://hi.baidu.com/%B4%D5%B8%F6%C8%CB%C4%D6/blog/item/61d3cc8e9b3ce8f1f01f36f2.html
第4个回答 2020-05-22
多少人被纳豆素骗了 、吹的可厉害了，请问能出说明书吗？有实验依据吗？敢不敢问问卫生局 药监局
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