第1个回答 2019-03-15
经常有酒友问我白酒是高度酒质量好还是低度酒质量好?白酒的度数因各地的饮用习惯不同而不同,北方以60°以上的酒居多,南方则以46-55°居多,有些人就会误认为酒度越高质量越好,这种看法是错误的,白酒的度数高低由酒中的乙醇含量决定,含量越高酒性越烈。但也不等于酒度越高辣越难喝,有的好酒虽然高度但很顺口,不会有辣口现象。
从酒的质量来说,在50°-54°,酒中的乙醇分子与水分子的亲和力最强,酒的醇和度好,酒味最协调,对人的口味也最爽口。茅台、五粮液等名优白酒就是巧妙地运用了这一点。但酒精度高的烈性白酒对人体的毒害也非常大,尤其常年饮用,过量酗酒。容易造成酒精中毒。对人体神经系统、胃、肝脏、血管等都有伤害从而引起疾病。本回答被网友采纳