荞麦面是煮的,下面是做法。
准备材料:荞麦面、番茄、金针菇、西蓝花、手工虾丸、蒜瓣。
1,金针菇切掉根,洗干净;番茄切块、大蒜拍碎,西蓝花洗净再切成小块;虾丸蒸熟备用。
2,先把番茄炒出汁,用锅铲边炒边压,这时候放点盐可以把番茄的水分析出来,如果锅里太干可以加少许水进来。
3,加三碗水,同时加盐(如果炒番茄时加了盐就不用加了),水烧开把金针菇和大蒜放进来,煮5分钟左右。
4,然后把荞麦面和虾丸都放进来,煮三分钟关火,让面条在汤里泡一会儿更入味。
5,这时候用开水把西蓝花煮熟,水煮可以去掉蔬菜的生涩味。
6,最后再调整一下味道,就可以出锅食用了,下图就是做好的荞麦面。