食材明细
冬瓜1斤左右
虾仁适量
面粉一大勺
姜3片
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
冬瓜虾仁汤的做法步骤
1
用料：虾仁、冬瓜、面粉、姜片。
2
冬瓜切成薄薄的小片，虾仁用温水洗过。
3
锅内放油，油热了以后放面粉。这个步骤可是我的独家爆料啊，也是让汤汁如牛奶般乳白的原因。
4
面粉稍微炒一下下，记得用铲子多翻翻，不要炒糊了。稍微变色时，倒入开水搅拌均匀。
5
依次放入姜片、冬瓜和虾仁。大火，滚开后撇去浮沫改中火炖10分钟，再改小火炖20分钟。
6
美味的冬瓜虾仁汤就做好了！
冬瓜切成块，把虾处理好，再用刀压碎，剁成泥，用盐和生粉腌制一下，起锅烧油，把冬瓜炒一下，倒入清水煮熟，开盖放入虾仁，调好味煮一下就可以了。
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