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银耳凉拌吃有那些要求一- ?
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推荐答案 2018-04-18
【原料】水发银耳150克,小黄瓜1条;精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
【制法】1.银耳切成丝,用开水烫一下捞出,沥干水分,加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。
2.黄瓜洗净,用冷盐开水消毒后批成长薄片,做成喇叭花形,用红辣椒丝做花心。
3.耳园盘一只,把拌好的银耳放糖中央,周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
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银耳凉拌需要煮一下吗
答:
银耳凉拌是需要煮一下的
。因为银耳在生长的风干过程中,表面会残留很多杂质、细菌等,另外,我们一般做凉菜一定要用开水,这样才能去除细菌杂质或食物原料的涩味。而银耳开水能起到除杂杀菌的作用,使其营养美味,口感更佳,更注重细节,饮食健康。将浸过头发的银耳洗净,放入沸水中煮2分钟,然后关火慢炖3...
银耳凉拌
前煮多久可以吃 银耳凉拌前煮的时间
答:
1、凉拌银耳是要焯水7分钟
,银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖五分钟然后捞起。优质银耳含有较多的维生素和胶质,泡发后有韧度,不宜断裂。2、凉拌银耳焯水两分钟即可,焯水时间不易太久,以免银耳吃起来不脆,做成的菜品也不好看。
凉拌银耳
要焯水吗
?
答:
银耳需要焯水
。银耳是生的,做凉拌的话要把银耳用开水烫一下;做凉拌银耳需要先讲银耳用水泡发洗干净,然后煮水到水开后把银耳焯两分钟。银耳用水焯过之后可以用凉水再过一遍,这样做出来的银耳口感会更加脆嫩爽口。注意不管是凉拌银耳还是煮银耳汤,不能吃泡发后过夜的银耳,过夜的银耳会产生不好的物...
凉拌银耳
怎么做才能体现最佳口感
?
答:
冷藏入味:将拌好的银耳放入冰箱冷藏
,让味道充分融合,大约需要半小时到一小时。冷藏后的银耳口感更佳,更加爽口。出锅装盘:最后将冷藏入味的银耳装盘,可以根据个人喜好撒上一些芝麻、葱花或香菜等点缀,增加美观度和风味。总结来说,凉拌银耳的最佳口感来源于银耳的选材、泡发、煮制、配料的选择、调味...
银耳
可以
凉拌吃
吗
答:
银耳
可以
凉拌吃
银耳可以凉拌吃,需要把银耳提前浸泡两个小时,在锅中焯烫一分钟左右,再捞出来晾凉放到盘子里面,调一些酱汁,浇在银耳上面,搅拌均匀后即可食用。银耳是一种可以补虚损,益精气的特色食材,平时食用后,能润肺补肾,也能缓解肾阴虚和肺虚等多种不良症状,适合久病体虚或出现虚劳症状的...
鲜
银耳凉拌
需要煮几分钟
答:
1凉拌银耳
焯水
两分钟即可,焯水时间不易太久,以免银耳吃起来不脆,做成的菜品也不好看银耳是生活中常见的菌类,凉拌银耳是夏季常见的家常菜,做法也十分简单,炒熟后的银耳和适量白醋盐白糖味精香油拌匀即可吃。1凉拌银耳煮2分钟左右就可以了2时间不能太长,否则不但会导致银耳吃起来不脆,营养物质也会...
烹饪
凉拌银耳
时需要注意
什么?
答:
烹饪
凉拌银耳
时,需要注意以下几个方面:选择优质银耳:优质的银耳色泽洁白,无杂质,无霉变,无虫蛀。购买时要注意观察银耳的外观和气味,确保选购到新鲜、无污染的银耳。泡发银耳:将银耳放入清水中浸泡,泡发时间一般为2-4小时,直到银耳完全膨胀,变得柔软。泡发过程中可以适当更换水,以去除银耳中的...
怎样做
凉拌银耳
会更入味
?
答:
腌制银耳:将所有调料和银耳充分拌匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制30分钟以上,让银耳充分吸收调料的味道。出盘装饰:腌制好的银耳取出,可以根据个人喜好进行装饰,比如撒上一些芝麻、花生碎或者香菜叶,增加色彩和风味。注意事项:
凉拌银耳
最好现做现吃,如果需要存放,应放在冰箱冷藏保存,避免长时间...
烹饪
凉拌银耳有哪些
秘诀
?
答:
选材:选择质量好的银耳是做出美味
凉拌银耳
的第一步。新鲜的银耳色泽洁白,无杂质,质地饱满。购买时尽量选择干燥、无异味的银耳。泡发:将银耳放入清水中浸泡,时间大约为3-4小时,或者可以放入冰箱中隔夜泡发。泡发后的银耳会变得膨胀,柔软。泡发过程中,可以多次更换水,以去除银耳中的杂质和尘土。清...
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