怎样做好吃的菜一定要好吃的既又营养又好

Question

如题所述

Answer 1

蘑菇红烧鸡

材料
"鸡腿肉 1支","磨菇 150g","姜 2片","八角 1个","蒜头 7粒","青葱 1支","辣椒 1支","水 100g","酱油 1/2大匙","蠔油 1/2大匙","米酒 2小匙","胡椒粉 少许","冰糖 10g","酱油 1大匙","盐 少许"
做法
鸡腿肉洗净切块(或请摊贩处理好)，磨菇对切，青葱切末。
将鸡腿腌料倒入鸡腿肉中，腌置30分钟。
热油锅，爆香姜片、大蒜、八角、辣椒。
加入鸡腿肉(连同碗里的调味料一起加入)，拌炒至表皮微焦。
加入清水。中大火，盖上锅盖闷煮约5分钟。
加入蘑菇、调味料，盖上锅盖小火闷煮至汤汁微微收干即可起锅，再洒上青葱末。