干香菇跟花生米可以跟鸭肉一起炖。
食材:
香菇50g
老鸭1只
料酒适量
盐适量
红糖适量
姜适量
花生米适量
步骤:
1、姜适量洗净去皮。
2、香菇提前泡发。
3、鸭一只收拾干净。
4、切块,放在锅里焯过,沥水。
5、鸭肉放入炖罐内。
6、放入姜,香菇。
7、加适量的盐。
8、加适量的红糖。
9、放少许花生,倒入料酒至一半鸭肉以上。
10、盖上盖子,放入大罐内,外面加水,约炖罐三分之二处。
11、放在煤炉上,慢炖5小时以上,就可以了。
12、炖好后喝汤吃肉,味道十分不错。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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