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    • 葡萄酒度数那些事儿：酒精度越高越好吗

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    推荐答案   2016-11-19
    并不是酒精度数越高的葡萄酒越好
    葡萄酒中的酒精是怎么来的？
    葡萄酒只能是用新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵产生的酒精饮料。怎样发酵的呢？葡萄果实中的糖分，在酵母菌的作用下，转变成了酒精和二氧化碳。所以，葡萄酒的酒精度数取决于葡萄果实的含糖量，如果葡萄果实的含糖量高，那么发酵出来的葡萄酒酒精度就高，如果葡萄果实的含糖量低，那么发酵出来的葡萄酒酒精度就低。
    所以不能根据酒精度数的高低去判断葡萄酒品质
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2016-11-18
    并不是这样的 真正红葡萄酒的最高度数有只23度
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    红酒酒精度数越高越好吗答：发酵后的酒精度越高，说明发酵的越成功，酒精度高了便于保存，发酵的酒精度过低，说明糖分没有利用完，这样的葡萄酒在保存期间容易浑浊长期不清。酒精度低的葡萄酒往往意味着原料葡萄的含糖量很低，含糖量低则往往意味着葡萄里除了糖分，其他的风味物质也比较少，所以口味寡淡难喝是正常的。
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