答：一、做青椒焖排骨需要的食材：
排骨500克、青椒250克、生抽2勺、料酒2勺、鸡精2勺、小葱10克、生姜10克、大蒜10克、蚝油2勺、红辣椒20克、盐2勺。
二、青椒焖排骨的做法：
1、把排骨洗净，剁成块。
2、把青椒洗净。
3、把青椒切成丝。
4、把生姜切片。
5、把小葱切成末。
6、把大蒜切成末。
7、把红辣椒切段。
8、把排骨块放入锅里，倒入冷水，焯水5分钟。
9、把焯好水的排骨块从锅里捞出，装盘备用。
10、热锅热油，放入生姜片、排骨块，煸炒2分钟至排骨表面有一点微焦。
11、加入开水，盖上锅盖，中小火焖10分钟。
12、放入小葱末、蒜末、红辣椒段，翻炒2分钟，加入料酒、耗油、生抽。
13、放入青椒丝，翻炒3分钟，加入盐、鸡精调味就可以出锅了。
14、最后把青椒焖排骨装盘。
青椒焖排骨的小窍门：
1、排骨尽量选肋排，把它剁成小块，这样更容易入味。
2、焖煮的时候，一定要调成小火，进行适当翻炒，以免糊锅。
主料：排骨 500g、青椒 50g
配料：红椒 8g、大蒜 8g、生姜 8g、油 100毫升、水 1000毫升
调料：盐 15克、酱油 15克
步骤
1、排骨洗净。
2、青椒、红椒、大蒜和生姜切好。
3、油锅加油，加热至8成热倒入排骨翻炒至变色。
4、将排骨剥到边上，倒入红椒、蒜米和姜片煸香。
5、加盐和酱油翻炒1分钟。
6、加水没过排骨后大火烧开转小火焖至水分吸干。
7、待锅内没有水分，只剩油时倒入青椒煸炒至青椒变虎皮。
8、出锅装盘。
注意事项
1、加少许胡椒粉也是非常好吃的。
2、青椒很容易煮熟，所以要在排骨焖煮入味之后再放入翻炒；也可以放入土豆和胡萝卜跟排骨一起煮熟哦。
青椒焖排骨的做法简单，请看我下面详细操作步骤！
【主配料】：青椒500克、猪排骨500克、葱20克切碎、姜20克剁碎，大蒜20克。
【辅料】：料酒50克、生抽酱油15克，食盐10克、味精5克，白糖50克。
【操作步骤】：
【一】：排骨放入锅中，加入葱、姜，料酒，加入清水。
【二】：盖上锅盖，煮至沸腾。
【三】：排骨煮至沸腾后，捞出备用。
【四】：把青椒切段。
【五】：把先前煮过的排骨，重新放入锅中，加水煮熟后捞出备用。
【六】：锅中下入少量食用油，下入青椒，葱，姜，大蒜炒香。
【七】：然后下入煮熟的排骨，一起翻炒，接着下入：生抽酱油15克，食盐10克、味精5克，白糖50克，翻炒入味，即可关火起锅装盘。
【八】：一道美味的青椒焖排骨就做好了。
要点：如果吃不得辣的，可以选择用菜椒，我这里是用的青尖椒，有点辣。
青椒焖排骨是一道传统的中式菜肴，下面是具体的做法：
所需材料：
- 猪排骨500克
- 青椒2个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 葱适量
- 植物油适量
步骤：
1.将猪排骨处理干净，放入清水中焯水，去除血液和杂质，捞出沥干水分备用。
2.取一锅，在锅中加入适量的清水，放入排骨，加入料酒，生姜和葱，烧开后，煮5-10分钟，取出焯水后的排骨备用。
3.在热锅中倒入适量的植物油，加入葱姜炒香。
4.加入焯水后的排骨，炒至两面发黄。
5.加入适量的酱油和白糖，稍微翻炒几下。
6.将洗净切好的青椒片放入炒锅中，放入适量的盐，迅速翻炒。
7.倒入适量的清水，将锅盖盖上，煮10-15分钟至汤汁浓稠，即可关火。
青椒焖排骨的制作方法简单易懂，口感鲜美，营养丰富，富有家庭做饭的温馨美味，是一款不容错过的美食佳品。
