五常大米有几个档次？

Question

如题所述

Answer 1

一、五常大米的四个档次标号分别是GBT19266、GBT20040、GBT22438、GBT18824。
二、符合国标大米标准的执行标准为GBT19266，这种大米被广泛认为是真正的五常大米，以其出色的口感著称，被认为是国内最好的大米。
三、执行标准为GBT20040的大米称为方正富硒米，其特点是富含硒元素，具有较高的营养价值。
四、大米中碳水化合物含量约为75%，蛋白质含量在7%-8%，脂肪含量在1.3%-1.8%，同时富含丰富的B族维生素等营养成分。
五、大米中的碳水化合物主要是淀粉，蛋白质主要由米谷蛋白组成，还含有米胶蛋白和球蛋白。相比小麦、大麦、小米、玉米等其他谷物，大米的蛋白质生物价值和氨基酸构成比例更高，消化率在66.8%-83.1%之间，属于谷类蛋白质中较高的一种。
六、尽管大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸含量较少，使其不是完全蛋白质，营养价值不如动物蛋白质，但在午餐和晚餐时食用大米对于减肥更有利，相比面食更有优势。
七、在中国南方地区，大米是人们的主食，而在北方，人们的主食则有很大的不同，以面食为主。