贵金属市场，1盎司黄金应该是31.1035克重。如果不是黄金，虽然也是1盎司，重量就不一定是31.1035克了。
盎司是国际上通用的黄金计量单位。一盎司约相当于我国旧度量衡，16两为一斤的一两。旧时银行按旧衡制收进的黄金，都要按1两等于1.0047盎司折合入库，就是说旧制1两比1盎司略多一点。
实行的新度量衡制1盎司就等于31.1035克，也就是等于市斤制的0.622两。由于各国黄金市场交易的习惯、规则以及所在地计量单位等不同，世界各国黄金交易的计量单位也有所不同。
盎司一般指重量单位。由于被称量的对象不同，一盎司体积的重量也有不同，逐渐按行业统一出来有不同的重量。如：金衡盎司（常见于金银等贵金属的计量中）、药衡盎司、纺织盎司、常衡盎司等。
盎司的历史
最早是饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司（英语是Ounce，简写成oz）作为酒的液量单位。英美单位制都有这一单位，略有不同，如英制1盎司为28.41ml；美制1盎司为29.57ml。16盎司折合1品脱（美制）。
国际单位制，用毫升数表示酒具的容量。30ml代替原先为1盎司的容量。美国不使用公制度量衡。一磅大约是454克，相当于十六盎司。一磅约为一品脱（不到0.5升）水的重量，因此有这样的俗语“一品脱一磅，世界就是这样”。
一品脱也包含十六盎司，至少在美国度量衡中是这样；在英制度量衡中，一品脱约合20盎司，因此这句俗语对于英制单位不适用，虽然英制液量盎司大约比美制液量盎司要少4%。所以我们既使用液量盎司也使用干量盎司来测量重量，并且它们在英制和美制度量衡中也是不同的。
以上内容参考：百度百科-盎司
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