萝卜干怎么做才好吃?晒萝卜干

如题所述

【晒干萝卜丝】
食材:萝卜

做法:

1、先准备两个白萝卜,把它洗干净,切掉头尾。萝卜要选表皮光滑,皮色正常的比较新鲜。

2、把萝卜擦成丝,或者先切成薄片,再切成丝都可以。

3、萝卜丝水分很足,找一个透气框,把萝卜丝均匀的摊开。放在阳光下晒干水分。

4、晒的时候,记得要上下翻动一次,冬季这样的天气,我的萝卜丝晒了三天,才晒成干萝卜丝。

5、晒干的萝卜,又细又漂亮,烹饪之前先用水泡开,用来煮肉,煮粉条吃都很美味。趁着冬季萝卜价格便宜,大家也都晒一点吧,用袋子密封储存,放一年都不会坏。
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第1个回答  2022-12-24
麻辣萝卜干

食材:白萝卜、干辣椒、盐

做法:1、白萝卜洗干净后带着皮切成小条状,放入大盆子里面晒成萝卜干;2、把晒好的萝卜干用清水泡一下,再用纱布包好,挤干水,放入大碗里;

3、接着放入盐,与萝卜干揉均匀,放置一段时间入味;干辣椒打成辣椒粉,和萝卜干拌匀,在真空保鲜碗里压紧,盖紧盖子,放入冰箱;腌制半个月左右,即可。

(2)酸辣萝卜干

食材:萝卜干、麻油、白糖、醋、盐、辣椒面、味精

做法:1、油热后放入辣椒面,炸出香味后,再把麻油、白糖、醋、盐、辣椒面、味精放入锅内烧开;2、将汤放凉后,再把萝卜干放入干净的坛子里面,把汤倒入坛子里,浸泡一个星期,即可。

(3)肉末萝卜干

食材:猪肉、萝卜干、辣椒、蒜末、干紫苏、酱油、盐

做法:1、萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;2、热锅烧油,快速倒入肉末翻炒,随后加入红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,翻炒一会儿,中途可以略加水,最后加酱油、盐调味,炒匀;即可;
第2个回答  2022-12-24
萝卜干儿如果是晒干的,可以用水泡一下,做成萝卜干梅干菜,但是要有五花肉调料加在一起炖。
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